La pasta fría de melón es un primer plato veraniego sabroso y colorido. Para prepararte incluso con unas horas de antelación, la pasta fría con melón es una receta veraniega (vegana) que seguro te agradará por su refrescante sabor.
Para hacer este plato frío aún más delicioso, hemos combinado el melón con una mozzarella de soja ahumada que ha hecho que el sabor de la pasta sea realmente especial, pero si no sigues una dieta vegana puedes eventualmente reemplazarlo con provolone dulce. La preparación de la pasta fría de melón es realmente sencilla y la podrás preparar en menos de veinte minutos.
La pasta fría con melón se puede servir de inmediato o, si la preparas con anticipación, puede ser un excelente plato para llevar para consumir, por ejemplo, durante una pausa de comida de trabajo o en la playa, solo ten cuidado de transportarla en contenedores refrigerados.
Ingredientes
- 400 gr de agua
- 1 melón
- 200 gr de mozzarella de soja ahumada
- Sal al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Tiempo de preparación:
unos 10 minutos. - Tiempo de cocción:
unos 10 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Picar finamente la mozzarella de soja ahumada,
- Limpiar el melón quitando la punta, la piel y las semillas colocadas en su interior,
- corte el melón en trozos pequeños y agréguelo a la mozzarella en un tazón grande.
- Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo con sal, escurra cuando esté cocida y enfríe con agua corriente.
- Agrega luego la pasta a la salsa,
- sazone con aceite y mezcle,
- luego sírvalas inmediatamente o después de haberlas refrigerado en el frigorífico durante unas horas.
Si sobra, la pasta fría de melón se puede guardar en el refrigerador en recipientes herméticos especiales y luego consumir al día siguiente.
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Ilaria Zizza
