Cómo preparar pimientos friggitelli rellenos de patata , una receta vegana sabrosa y saciante perfecta para toda la familia.
Debido a los ingredientes que los componen, la friggitelli relleno de patatas son una comida completa desde un punto de vista nutricional y por lo tanto también puede ser servido como plato único o como principal curso . Excelentes recién salidos del horno, los friggitelli rellenos son aptos para ser servidos incluso a temperatura ambiente ; Por tanto, son un plato frío sabroso para consumir incluso fuera de casa .
Sin huevos , sin lactosa ni gluten , esta receta también es baja en calorías y, por tanto, es apta para quienes buscan seguir una dieta ligera y saludable.
Ingredientes
- 850 de patatas hervidas
- 500 gr de pimientos friggitelli
- 80 gr de aceitunas verdes
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de albahaca
- 1 tallo de cebollino
- Sal al gusto
- Tiempo de preparación:
30 minutos. - Tiempo de cocción:
40 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Lavar los pimientos friggitelli, cortar el tallo y quitar las semillas colocadas en el interior vaciando completamente el pimiento.
- Pelar y triturar las patatas hervidas y lavar las cebolletas.
- Cortar las cebolletas y las aceitunas en trozos pequeños y combinarlas en un bol grande con las patatas;
- pasar la mezcla a una manga pastelera y rellenar los pimientos friggitelli con el relleno de patata.
- Coloque los pimientos friggitelli recién rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y si los pimientos están demasiado torcidos o demasiado pequeños para llenarlos, eventualmente puede cortarlos por la mitad y luego rellenarlos en la superficie;
- con cualquier relleno sobrante, se pueden formar bolitas de papa colocándolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornee todo en un horno caliente a 200 ° durante unos cuarenta minutos.
- Cuando esté cocido, sacar del horno y servir después de un breve descanso, o dejar enfriar completamente antes de servir.
En caso de sobrar los pimientos friggitelli rellenos de patatas, se pueden conservar en el frigorífico un par de días siempre que se coloquen en recipientes especiales herméticos.
Ilaria Zizza
Para otras recetas con friggitelli:
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