¡Soy un gran admirador y "un practicante habitual" de las recetas rápidas de última hora!
Trabajo, dos hijos … Apuesto a que me entiendes perfectamente.
Hoy os propongo dos recetas dulces dedicadas a los que no tienen mucho tiempo disponible, pero aún prefieren hacerlo vosotros mismos, a los snacks del supermercado. Por otro lado, para encontrar algunos dignos de mención, ¡hay que perder media hora entre los estantes!
Asi que veamos
MUFFIN CON YOGURT Y PLÁTANO
125 gramos de harina (siempre hago una mezcla entre 2 y harina integral, o entre 0 y 2)
50 gr de azúcar morena (mi amada azúcar MASCOBADO) 
8 gr de levadura
Reúna todo después de tamizar la harina y la levadura en polvo.
1 huevo
1 125 g de yogur, sabor al gusto
50 ml de aceite de girasol
1 plátano grande, machacado y rociado con una pizca de limón
Mezcle los ingredientes líquidos, luego combine con los polvos y finalmente agregue el plátano.
Transfiera la mezcla a los moldes para muffins, salen unos 12.
Cocinar a 180 ° durante 20 '
El plátano y el yogur los hacen súper suaves y no fibrosos en absoluto.
Para el desayuno o la merienda, también son perfectos para los niños pequeños que luchan con los primeros alimentos sólidos.
GALLETAS CON CHOCOLATE BLANCO Y MACADAMIA
Son muy golosos, no necesitan rodillo ni moldes, ni descanso, por lo que son rápidos y prácticos, por si necesitas improvisar una merienda a última hora.
50 ml de aceite de girasol
50 gramos de azúcar moreno Mascobado
150gr de harina (mezclar entre integral y 2)
1/2 cucharadita de levadura
40 gramos de chocolate blanco y 40 gramos de nueces de macadamia
leche según sea necesario
Mezclar el aceite con el azúcar durante unos minutos, con un batidor de mano.
Tamizar la harina y el polvo de hornear y mezclar con el aceite y el azúcar.
Pica el chocolate junto con las nueces, con un robot y combina.
Sírvase usted mismo de leche para crear una mezcla con una consistencia similar a la de los muffins.
A continuación, reparte la mezcla a cucharadas en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino y nivela un poco las galletas.
Vienen unas 12.
Hornee a 180 ° durante 25 ', luego gírelos y apague el horno por otros 5' para que se sequen bien.
Son dos recetas realmente sencillas, nada pretenciosas, pero la quid en mi opinión viene dada por tres cosas que no conviene sustituir si se quiere conseguir el mismo sabor:
- Azúcar de caña MASCOBADO que no solo le da el aroma, sino también un sabor extra al dulce, sabor a caramelo, regaliz, no sé cómo identificarlo, pero excelente.
- nueces de macadamia : tienen un sabor discreto, delicado, dulce y no agobiante como las avellanas Giffoni por ejemplo
- harinas integrales y 2 que van muy bien con el azúcar moreno y los frutos secos y hacen que todo sea más rústico, ¡además de más saludable por supuesto!
