¿Es posible acabar con el hambre en el mundo? ¡La respuesta es sí! Y nosotros también podemos hacer nuestra parte, eligiendo un estilo de vida más equitativo y sostenible, repensando nuestro modelo de producción de alimentos, reduciendo el desperdicio.
La solución para llegar al #Hambre Cero ya es bien conocida, pero lamentablemente todavía estamos aquí hablando de ella, porque se ha hecho muy poco para lograrlo.
Es por eso que el objetivo del Día Mundial de la Alimentación, establecido por la FAO en el aniversario de su fundación (16 de octubre de 1945), es aniquilar el hambre en el mundo para 2030.
Cabe mencionar que la producción mundial de alimentos es responsable de una quinta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero, mientras que la producción de piensos ocupa el 40% de la producción agrícola mundial. En pocas palabras, alimentamos a los animales que utilizamos para la carne y los productos lácteos más que a las personas que padecen hambre.
Y esta gente, lamentablemente, sigue siendo demasiada. Si bien el hambre y la desnutrición han mejorado desde 2000 (de un valor de 29,2 a 20,9), de hecho, todavía hay 51 países en el mundo donde la situación es muy "grave y alarmante".
La absurda paradoja de nuestra era
El Índice Global del Hambre (GHI) de 2021 muestra que los niveles mundiales de hambre y desnutrición son muy preocupantes en 51 países de todo el mundo. De los 79 países que tienen niveles de hambre moderados, severos, alarmantes y extremadamente alarmantes, solo 29 alcanzarán el Objetivo Hambre Cero establecido por las Naciones Unidas para el 2030.
A nivel mundial, aproximadamente 124 millones de personas padecen hambre aguda , mientras que 151 millones de niños sufren de retraso en el crecimiento y 51 millones de emaciación.
Por el contrario, 1.900 millones de personas, más de una cuarta parte de la población mundial, tienen sobrepeso. Los obesos son 672 millones y 3,4 millones de personas mueren cada año por problemas relacionados con la obesidad.
Una paradoja de nuestra sociedad moderna por erradicar. A lo que se suma otro hecho absurdo: en el mundo un tercio de los alimentos producidos se tira, incluso antes de ser comercializados.
Países donde no comes
Las regiones más afectadas del mundo son el sur de Asia y África al sur del Sahara. Estas dos áreas tienen las tasas más altas de desnutrición, retraso del crecimiento, emaciación y mortalidad infantil. En África al sur del Sahara, hay una tasa de desnutrición del 22% que se ve afectada por condiciones climáticas adversas, inestabilidad política y conflictos prolongados. Entre los países donde la desnutrición está más presente se encuentran Zimbabwe (46,6%) y Somalia (50,6%). También en África subsahariana se encuentran los países con la tasa de mortalidad infantil más alta en menores de 5 años, comenzando por Somalia (13,3%), Chad (12,7%) y República Centroafricana (12,4%), el único país con un nivel de hambre extremadamente alarmante.
"El mundo ha logrado avances sustanciales en la lucha contra el hambre, pero aún no lo suficientemente rápido como para alcanzar el Objetivo Hambre Cero para 2030. El Índice Global del Hambre contiene un mensaje claro", dijo Daniela Bernacchi, CEO y Directora. General Cesvi: se necesita la acción conjunta de varios actores, como la comunidad internacional, los gobiernos nacionales y la sociedad civil, para abordar las crisis alimentarias en áreas del mundo donde la situación sigue siendo alarmante. Pero responder a la emergencia no es suficiente: es necesario incrementar la inversión y promover programas de desarrollo a largo plazo en las regiones más críticas. El hambre es un peligro persistente que amenaza la vida de millones de personas, muchas de las cuales están experimentando la tragedia del desplazamiento forzado ”.
¡Demasiado desperdicio de comida!
Los residuos domésticos, según Coldiretti, representan el 54% del total en valor y son superiores a los de restauración (21%) , distribución comercial (15%), agricultura (8%) y procesamiento (2%) ) por un total de más de 16 mil millones que terminan en la papelera en un año. Por tanto, no se trata sólo de un problema ético, sino también - especifica Coldiretti - efectos a nivel económico y también medioambiental debido al impacto negativo en el gasto energético y la eliminación de residuos.
Un comportamiento grave en un país como Italia donde 2,7 millones de personas en Italia durante el último año se han visto obligadas a pedir ayuda para comer en los comedores sociales o con paquetes de auto-alimentación, según el Coldiretti. En realidad, explica Coldiretti, son solo 114 mil los que han utilizado los comedores sociales en comparación con los 2,55 millones que, en cambio, aceptaron la ayuda de paquetes de alimentos basados en datos de ayuda alimentaria distribuida con fondos Fead por la Agencia de Desembolsos Agrícolas (Agea). Entre las categorías más débiles de los pobres se encuentran - continúa Coldiretti - 455 mil niños menores de 15 años, casi 200 mil ancianos mayores de 65 y unos 100 mil sin techo.
El hambre también proviene de la explotación de los océanos
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, WWF pone el foco en los océanos, algunos de los entornos más explotados del planeta: el 33% de las poblaciones pesqueras mundiales controladas se explotan en exceso y más del 60% se explotan al máximo de su capacidad. 3.000 millones de personas en el mundo consumen pescado, por lo que el impacto dramático de la pesca insostenible pone en riesgo no solo las poblaciones de peces, sino también los medios de vida de las poblaciones. Una situación agravada también por los efectos del cambio climático global en los mares del mundo a los que se suman problemas como la acidificación, el calentamiento del agua, el aumento del nivel del mar, efectos que se están manifestando especialmente en el hemisferio sur del planeta.
"La explotación de los océanos pone en peligro la supervivencia de gran parte de la humanidad, no solo la seguridad de unos mil millones de personas que dependen, directa o indirectamente de los recursos pesqueros como fuente de alimentos e ingresos, comunidades que viven principalmente en países desarrollando. Los mares y océanos cubren gran parte de nuestro planeta, alterar el equilibrio del ecosistema podría causar daños irreversibles. En el Día Mundial de la Alimentación, la consigna es concienciación y educación en el consumo ". dijo Donatella Bianchi, presidenta de WWF Italia.
Roberta Ragni
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