Los productos orgánicos se pueden rastrear, desde la tierra hasta la mesa. O al menos lo harán las producidas por empresas que pasarán a formar parte de la red OIP (Organic Integrity Platform). ¿Como funciona?
Se trata de un sistema de trazabilidad informática diseñado para productos ecológicos: así se pueden seguir los cereales y granos, el arroz, el tomate industrial y el aceite de oliva virgen extra, conociendo cada uno de sus pasos.
Una vez en reinas, OIP le permitirá seguir los productos orgánicos desde el campo cultivado hasta el primer procesador . Esto no solo proporcionará un mayor conocimiento y transparencia sobre la historia de los productos, sino que también brindará una mayor seguridad contra cualquier intromisión y acto ilícito en un mercado regulado como el orgánico.
De hecho, OIP proporciona una verdadera agricultura ecológica con una solución de vanguardia, un complejo sistema de trazabilidad que todavía es raro en el sector agroalimentario.
“La necesidad del sistema de trazabilidad cumple con los requisitos de Accredia, el organismo de acreditación italiano y el Ministerio de Políticas Agrícolas (MiPAAF)”, explica CCPB, el organismo de certificación y control de productos alimenticios orgánicos.
¿Qué productos será posible rastrear? Los primeros serán cereales y granos y posteriormente también pasaremos a tomates y aceitunas según el inicio de las respectivas campañas agrícolas.
La plataforma estará activa a partir del 1 de marzo.
Una garantía más de seguridad, que confirma el hecho de que el verdadero orgánico es transparente.
Francesca Mancuso
