Cereales para bebés y snacks con sabor a glifosato. Desde Cheerios hasta Kellogg's, el infame herbicida Roundup no perdona a nadie. Esto fue revelado por un nuevo análisis realizado en los Estados Unidos por el Environmental Working Group.
Los cereales hechos de avena, avena, granola, pero también algunas barras de bocadillos, que se venden en los EE. UU., Contienen cantidades sustanciales de glifosato, según pruebas de laboratorio independientes encargadas por el EWG.
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El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) probó 45 productos convencionales para detectar trazas de glifosato y encontró que el herbicida estaba presente en 43. De estos, 31, por lo que casi tres cuartas partes de las muestras, tenían niveles de glifosato más altos (160 ppb o más ) a aquellos que los científicos del EWG consideran seguros para la salud de los niños. Un tercio de las 16 muestras elaboradas con avena cultivada orgánicamente también contenía glifosato, en concentraciones de 10 ppb a 30 ppb.
¿Cómo llega el glifosato a los alimentos orgánicos? Según EWG, podría provenir de campos cercanos donde hay cultivos de cultivo convencional o de contaminación cruzada durante el procesamiento en una instalación que también maneja cultivos no orgánicos.
El análisis sugiere que los cultivos rociados con glifosato, como el trigo y la avena, desafortunadamente hacen una contribución importante a la introducción del glifosato en la dieta diaria. Los niveles más altos, por encima de 1,000 ppb, se encontraron en dos muestras de Quaker Old Fashioned Oats. Tres muestras de Cheerios tenían niveles de glifosato que oscilaban entre 470 ppb y 530 ppb. Doce muestras de alimentos tenían niveles de glifosato por debajo del punto de referencia de salud del EWG, en un rango de 10 ppb a 120 ppb. Solo dos muestras no tenían glifosato.
Se encontró glifosato en la mayoría de las muestras de alimentos a base de avena:
En 2021, California incluyó al glifosato en su registro de la Proposición 65 como una sustancia química conocida por causar cáncer. La Oficina Estatal de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental, o OEHHA, ha propuesto un nivel de riesgo significativo para el glifosato de 1.1 miligramos por día para un adulto promedio que pesa alrededor de 70 kg. Este nivel de exposición es más de 60 veces menor que el nivel de seguridad establecido por la Agencia de Protección Ambiental (EPA).
Pero debido a que los niños y los fetos en desarrollo tienen una mayor susceptibilidad a los carcinógenos, la ley estadounidense prevé la inclusión de un margen de seguridad adicional de 10 veces. Con este factor de seguridad adicional para la salud de los niños, el EWG calculó que el riesgo de cáncer está representado por la ingestión de 0,01 miligramos de glifosato al día.
Para alcanzar esta dosis máxima, simplemente ingiera 60 gramos de alimentos con un nivel de glifosato de 160 partes por mil millones, o ppb. La mayoría de las muestras de avena convencionales producidas por el estudio de EWG excedieron las 160 ppb, lo que significa que una sola porción de esos productos habría superado el nivel de seguridad para la salud de EWG.
¿Y en Italia?
La única forma de evitar el glifosato en los alimentos que consumimos, especialmente en los niños, es comprando orgánicos. Aunque puede producirse contaminación, los productos orgánicos siguen estando 3 veces más controlados que los productos convencionales y, por lo tanto, es más probable que se detecte la contaminación.
El glifosato está ahora en todas partes, desde galletas hasta miel, desde cerveza hasta toallas sanitarias. Parece imposible evitar tomarlo y esto da mucho miedo. Teniendo esto en cuenta, es aún más importante evitarlo tanto como sea posible para prevenir la acumulación en el cuerpo.
Francesca Mancuso
