¿Cómo utilizar tomates secos para enriquecer nuestras recetas? Aquí hay una colección con sugerencias e ideas para usarlos más allá de la bruschetta.
Los tomates secos son una preparación típica del sur de Italia. Con un ritual ancestral se cocinan simplemente aprovechando el calor del sol de los meses de verano; con este tratamiento en particular, los tomates retienen vitaminas y refuerzan sus propiedades nutricionales.
Los tomates secos se pueden poner en aceite y, por tanto, convertirse en una conserva para disfrutar durante todo el año , o pueden enriquecer diferentes recetas dándoles color y un sabor inconfundible.
Tomates secos en aceite: como prepararlos
¿Cómo hacer tomates secos en aceite? ¡Es muy simple! Después de haber lavado cuidadosamente los tomates, si no tienes disponible el cálido sol del sur, tendrás que sazonarlos adecuadamente y luego secarlos pacientemente en el horno. Una vez listas se pueden poner en aceite y así tener un apetitoso aporte para ser utilizadas en invierno en diferentes ocasiones. Si quieres probar esta preparación, puedes encontrar la receta completa aquí. Alternativamente, puede encontrar en el mercado frascos de tomates secos en aceite o simplemente secos para usar a voluntad.
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Aquí hay una selección de sabrosas recetas para usar tomates secos:
Tarta de ciruelas salada con espárragos y tomates y seca
La tarta de ciruela salada con espárragos y tomates secos es un plato suave que se prepara en primavera con verduras frescas de temporada; su fragancia permanece inalterada incluso durante muchas horas después de la cocción, lo que la hace adecuada también para ser consumida a temperatura ambiente. Sin mantequilla y tan sabroso que puedes prepararlo fácilmente incluso para tus picnics. Aquí la receta con tutorial paso a paso.
Tarta salada con alcachofas y tomates secos
La sabrosa tarta con alcachofas y tomates secos es sin duda un plato poco convencional para servir verduras de temporada en la mesa. La masa quebrada es muy desmenuzable y se aromatiza con cúrcuma, mientras que el relleno se prepara con ricotta, alcachofas y tomates secos; el sabor está bien equilibrado y además el color no falta en este sabroso plato para ser servido incluso frío. Aquí puedes leer la receta completa paso a paso.
Las hamburguesas vegetarianas Bulgur con pesto de tomate secado al sol son un plato totalmente vegetal que seguramente disfrutará toda la familia. La preparación de este platillo libre de crueldad es simple y su sabor está bien equilibrado porque el fuerte sabor del pesto de tomate no cubre el delicado sabor de las hamburguesas. Son perfectos para rellenar bocadillos o incluso para servir en el plato, puedes leer la receta paso a paso aquí.
Pasta con ricotta, almendras y tomates secos
fuente de la foto: mammailaria.com
La pasta con ricotta, almendras y tomates secos es un primer plato frío que se sirve en los días más calurosos del año. En este plato vegetariano no faltan el color, el sabor y las diferentes texturas que lo hacen verdaderamente único y delicioso. Puedes prepararlo rápidamente cerca de la comida o incluso con unas horas de anticipación, aquí tienes la receta completa.
Paté de tomate seco
fuente de la foto: lapenisoladelgusto.it
El paté de tomate seco es muy sencillo de hacer. Para prepararlo no tendrás que cocinar nada, de hecho bastará con picar finamente los tomates con unas hierbas aromáticas y luego mantener todo en aceite. Es perfecto para enriquecer salsas y ensaladas de verduras, la receta completa se puede encontrar aquí.
Bavette con salsa de aguacate y tomates secos
fuente de la foto: cucina-naturale.it
El bavette con salsa de aguacate y tomates secos es un sabroso primer plato vegano con el que sorprenderás a tus comensales. La cremosidad de la salsa de aguacate contrasta con la textura rugosa del pan integral picado, luego los tomates secos le dan carácter y sabor a este apetitoso platillo. La receta completa está aquí.
Espaguetis de calabacín con pesto de tomate seco
fuente de la foto: forchettaepennello.com
Los espaguetis de calabacín con pesto de tomate seco son un primer plato vegano rápido y fácil de preparar. La ausencia de carbohidratos no se siente en este colorido y sabroso plato. Para curcinarla tomará muy poco tiempo, puedes leer la receta completa aquí.
Albóndigas con garbanzos y tomates secos
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Las albóndigas con garbanzos y tomates secos son un delicioso y sabroso plato de verduras. Para preparar con legumbres ya hervidas o con garbanzos enlatados, son un segundo plato para servir tanto calientes como a temperatura ambiente. Los aromas y colores de diferentes ingredientes, entre ellos la aceituna Tagiasca y el limón, hacen que estas albóndigas sean realmente irresistibles; la receta completa está aquí.
Rollos de calabacín y tomates y secos
fuente de la foto: karmaveg.it
Los rollos de calabacín y tomate seco son un plato de verano muy sabroso y bajo en calorías, libre de crueldad animal. Para prepararse en pocos minutos, conquistan a los comensales por la cromaticidad de los colores y por su sencillez de ejecución; basta con asar los calabacines y luego rellenarlos con paté, quesos untables y tomates secos, y el éxito está garantizado. Aquí la receta completa.
Focaccia con tomates secos
Fuente de la foto: natureatblog.com La focaccia con tomates secos es un excelente y sabroso producto fermentado para preparar durante todo el año, colorido y fragante, se puede mezclar tanto con masa madre como con levadura de cerveza. La masa se condimenta inmediatamente y por lo tanto durante los tiempos de leudación los aromas se intensificarán creando un plato verdaderamente excepcional. Aquí la receta completa.
Ilaria Zizza
