Son tantas las alternativas al clásico pesto genovés que podemos elegir y preparar para variar el condimento de nuestros platos. ¿Has probado alguna vez el pesto de pistachos ?
Con los pistachos se pueden preparar salsas muy sabrosas para condimentar pastas y primeros platos, pero también para untar en pan. Los pistachos se prestan muy bien a diferentes combinaciones, por ejemplo con almendras, nueces, albahaca o perejil.
Aquí tienes una recopilación de recetas para preparar pesto de pistachos en casa siguiendo la receta original o de muchas formas diferentes.
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Pesto de pistacho, la receta original
La receta original de pesto de pistacho proviene de Sicilia. El pesto tradicional se prepara con pistachos Bronte , el oro verde de Sicilia. Aquí está la receta a seguir.
Pesto de pistacho y calabacín
Para enriquecer tu pesto de pistachos puedes añadir calabacines, crudos o cocidos según tus gustos. Siga nuestra receta dedicada al pesto de pistacho.
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Pesto de pistacho y nueces
Si no tienes piñones para tu pesto casero, puedes combinar los pistachos con nueces junto con aceite de oliva virgen extra y albahaca. Aquí la receta.
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Pesto vegano de pistacho
Con los pistachos es muy fácil obtener una versión vegana de pesto . Los ingredientes principales además de los pistachos serán el aceite de oliva virgen extra y los piñones. También puede agregar albahaca. Sigue la receta de nuestro pesto de pistacho casero.
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Pesto de pistacho y ricotta
Para que su pesto de pistacho sea más rico y cremoso, puede mezclarlo con ricotta fresca para tener una salsa diferente para la pasta. Aquí la receta.
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Pesto de pistachos con Thermomix
Con el robot de cocina será aún más fácil y rápido preparar tu pesto de pistacho casero porque podrás licuar todos los ingredientes en unos segundos y el pesto estará listo de inmediato. Aquí la receta.
Pesto de pistachos y almendras
Con pistachos, almendras, menta y queso rallado puedes preparar tu pesto alternativo para usarlo como condimento de pasta o para untar sobre pan. Aquí la receta.
Pesto de pistacho y rúcula
Si te encanta el fuerte sabor de la rúcula, puedes utilizarlo en lugar de albahaca para preparar tu pesto de pistacho casero de una forma ligeramente diferente a la habitual. Aquí la receta.
Pesto de pistacho y berenjena
Puedes conseguir una salsa muy cremosa si mezclas unas berenjenas cocidas junto con tu pesto de pistachos . Aquí está la receta a seguir.
Pesto de pistacho y albahaca
Si le gusta el pesto de albahaca tradicional , simplemente puede variar la receta original agregando un puñado de pistachos sin cáscara a su preparación. Aquí tienes una receta útil.
Pesto de pistacho y perejil
Y finalmente, aquí tienes una última de las muchas posibles variaciones de pesto de pistacho que también puedes preparar con la simple adición de perejil fresco . Aquí está la receta a seguir.
¿Cuál es tu receta de pesto de pistacho casero?
Marta Albè
Créditos fotográficos
