¿ Podremos recolectar y degustar castañas este otoño ? Desafortunadamente, los cultivos de castaños están en peligro debido a una plaga y sequía en China.
La principal crisis se produjo en Campania , la mayor región productora de castañas, donde las cosechas podrían caer hasta en un 90%. En definitiva, para los amantes de las castañas, la noticia no es muy alentadora.
En el sur de Italia, el colapso de los cultivos de castaña parece ser generalizado, mientras que podría haber una pequeña recuperación en el norte, donde sin embargo se están dejando sentir las consecuencias de la sequía de los últimos meses.
Fuertes preocupaciones sobre las cosechas de castañas en Italia provienen de las últimas estimaciones de Coldiretti, quien recuerda que además de la sequía, el mayor problema lo representa la avispa, un parásito chino que hace que los árboles se sequen y que en años pasados y todavía hoy pone de rodillas los bosques Italianos.
Lea también: CASTAÑAS: PROPIEDADES, USOS Y VALORES NUTRICIONALES
Especialmente en el sur está resultando muy difícil erradicar el parásito que destruye los castaños , mientras que en el norte se han logrado algunos pequeños avances.
De hecho, existe la posibilidad de detener a la avispa introduciendo su antagonista natural , que es el parásito Torymus sinensis . La avispa ya está presente desde hace años en las regiones del Norte que ahora están logrando al menos en parte contrarrestarla mientras que ha llegado recientemente al Sur, donde ahora esperamos que pueda comenzar la lucha biológica para erradicarla.
Lea también: CASTAÑAS ¡QUÉ PASIÓN! CUATRO FORMAS DE COCINAR Y CÓMO CONSERVARLAS
Según datos de Coldiretti, la cosecha total de castañas en Italia será de menos de 20 millones de kilos el año pasado y muy por debajo de las medias históricas .
Lea también: CASTAÑAS: 15 RECETAS DE PRIMEROS PLATOS, SEGUNDOS Y POSTRES
Así que si encuentras castañas para recolectar en tu zona, considérate muy afortunado y considéralas un regalo realmente precioso, prepara unas ricas castañas asadas o úsalas para tus recetas favoritas de castañas.
Marta Albè
