Las multinacionales estadounidenses han pagado a los científicos para que argumenten que el azúcar es bueno y han dominado la información nutricional que circula en los Estados Unidos y más allá durante los últimos 60 años. Un nuevo estudio lo confirma.
Ya les habíamos contado en el pasado sobre las mentiras de las multinacionales sobre el azúcar, pero ahora aquí hay una nueva investigación recién publicada en la revista científica Jama International Medicine que reaviva la atención sobre el tema.
La industria azucarera en los Estados Unidos trabajó codo con codo con científicos en las décadas de 1950 y 1960 para restar importancia al papel de la sacarosa , azúcar blanca común , como causa de enfermedades cardíacas y coronarias y otras. Así lo afirman investigadores de la Universidad de California en San Francisco que han trabajado en el nuevo estudio.
La Sugar Research Foundation habría ayudado a dirigir la atención de los ciudadanos estadounidenses hacia la grasa y el colesterol como grandes problemas para la dieta y la salud, distrayéndolos de las consecuencias negativas del azúcar , con la intención específica de incrementar el consumo de sacarosa.
Según investigadores californianos, la Sugar Research Foundation pagó el equivalente de los 50.000 dólares actuales al mundo científico para promover una dieta 'ligera' y 'baja en grasas', advirtiendo sobre las grasas y el colesterol pero sin referirse al azúcar como posible causa de problemas de salud.
Cuando se publicó la investigación científica relacionada en 1967, esta gran financiación de la Sugar Research Foundation no se reveló y el público no lo sabía.
Lea también: AZÚCAR REFINADO: 10 RAZONES CIENTÍFICAMENTE PROBADAS PARA REDUCIR EL CONSUMO
Según Cristian Kearns, autor del nuevo estudio, esa publicación de la década de 1960 ayudó a influir tanto en la opinión pública como en la comunidad científica al dejar en claro que las causas de las enfermedades cardíacas se encontraban solo en las grasas y el colesterol, no en el azúcar y los dulces. .
Los investigadores analizaron más de 340 documentos sobre la relación entre el mundo científico y la industria azucarera y llegaron a esta conclusión. La Sugar Research Foundation también minimizaría el papel del azúcar en términos de riesgos para los dientes, comenzando con la caries.
Lea también: EDULCORANTES NATURALES: 10 ALTERNATIVAS VÁLIDAS AL AZÚCAR BLANCO
En Estados Unidos pronto se extendió la tendencia a recomendar una dieta baja en grasas, en la que, sin embargo, se permitía el consumo de azúcar sin problemas. No puede sorprendernos que la diabetes y la obesidad en los Estados Unidos y más allá se estén convirtiendo en una verdadera epidemia.
Lea también: CÓMO DETOXIZARSE DEL AZÚCAR PASO A PASO
Según la Sociedad de Obesidad, los ciudadanos estadounidenses consumen hoy un 30% más de azúcar al día que hace treinta años. Los niños en particular ahora consumen el triple del azúcar permitido .
Ahora Health Food America se pregunta cuántas vidas se podrían haber salvado y cuánto dinero se habría ahorrado en el cuidado de la salud si el mundo científico hubiera pensado en la salud de los ciudadanos y no en el apoyo a la industria azucarera.
Por tanto, si es posible, lo mejor es empezar a reducir el consumo de azúcar refinada y alimentos envasados con azúcares añadidos, paso a paso.
Marta Albè
