El Día Nacional de Prevención del Desperdicio de Alimentos se celebra hoy, como el 5 de febrero de cada año . La iniciativa, buscada por el Ministerio de Medio Ambiente y Mercado de Última Hora, llega este año a su tercera cita.
Una buena oportunidad para reflexionar sobre nuestros hábitos a menudo incorrectos. Según el informe Waste Watcher, mientras que casi 900 millones de personas en todo el mundo sufren o mueren de hambre, cada año se desperdicia en el planeta un billón de dólares en alimentos. Una cifra alucinante destinada a crecer hasta los 2.600 millones si consideramos los costes del agua y los relacionados con el impacto medioambiental . Solo en Italia, el desperdicio de comida doméstica, desde la despensa hasta el refrigerador, desde la estufa hasta la basura, tiene un valor total de 8.400 millones de euros al año, o 6,7 euros a la semana por familia por unos 650 gramos de comida desperdiciada.
Se trata ahora de un asunto de importancia mundial y europea, tanto que se situó entre los objetivos de la presidencia holandesa de la Unión Europea bajo la presión de los distintos países. Si en Italia con el proyecto Sprecozero se fijaba el objetivo de recuperar 1 millón de toneladas de alimentos en 2021, el Parlamento francés aprobó definitivamente el pasado 3 de febrero una serie de medidas contra el desperdicio de alimentos. Los supermercados con una superficie de más de 400 metros cuadrados están obligados a donar alimentos que hayan quedado sin vender a organizaciones benéficas.
Además, la nueva normativa prevé una serie de acciones que van desde la prevención con campañas educativas en las escuelas para su uso con fines energéticos hasta el de los animales. La medida -concluye Coldiretti- fue aprobada después de que el nuevo año se obligara a los grandes restaurantes franceses a poner a disposición de sus clientes la bolsa para perros al final de la comida, una caja para guardar las sobras de la comida para llevarlas de regreso. hogar.
LA BOLSA FAMILIAR - Y así, siguiendo el ejemplo de nuestros primos de más allá de los Alpes y con motivo del Día Nacional de Prevención del Desperdicio Alimentario , hoy arranca la fase piloto del proyecto Bolsa Familiar , impulsado por el Ministerio de Medio Ambiente en colaboración con Unioncamere Veneto y el Sistema de Consorcios de Cadena de Suministro Conai.
En el circuito de restauradores participantes , de hecho, podemos pedir una Family Bag para llevar los restos de comida a casa: un recipiente hecho de diferentes materiales de embalaje: acero, aluminio, papel, madera y plástico.
“Yo personalmente me comprometí a iniciar este proyecto, que representa un paso culturalmente importante para todos los italianos”, subrayó Barbara Degani, subsecretaria del Ministerio de Medio Ambiente. “Family Bag representa la actualización de las bolsas para perros, liberando este concepto del gueto de nuestra imaginación y la modestia de pedirlo al final de una comida a través de contenedores de diseño y una estética cuidadosamente diseñada. Porque no desperdiciar debe ser el nuevo estilo de vida, y solicitar un Family Bag es comportarse de forma virtuosa ”.
La primera fase de este proyecto identificó 100 restaurantes, a los que el Sistema Conai-Consorzi di Filiera entregó las Family Bags. Después del lanzamiento piloto en Veneto , el proyecto se extenderá gradualmente a otros territorios y regiones italianos.
En resumen, puedes combatir el desperdicio de comida y no solo pidiendo una bolsa para perros. Cuando tenga que ir de compras, haga una lista de lo que realmente necesita y evite llenar demasiado el carrito. Elija siempre alimentos de temporada y colóquelos correctamente en la nevera. ¡Nunca olvide leer las etiquetas y las fechas de vencimiento , congelar, si es posible, antes de que un alimento se deteriore y leer aquí algunas de nuestras útiles recetas anti-desperdicio!
Germana Carrillo
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