¡Aquí estamos! El 2 de abril, PizzAut finalmente abre sus puertas. La primera pizzería de Italia regentada por niños con autismo abrirá en Cassina De Pecchi, en la zona de Milán, también con una novedad más: la cocina contará con un rincón específicamente dedicado a la preparación de pizzas sin gluten para celíacos .
El padre de un niño autista, Nico Acampora, quería ver este sueño hecho realidad, convencido de que su hijo y muchos otros niños con trastornos del espectro autista también deberían tener la misma oportunidad de trabajar y desarrollar una autonomía personal.
Luego de dos años de sacrificios, comenzando con la participación de Nico en Tú sí que vales que conmovió a los jueces (enlace a YouTube abajo) y en el que el maravilloso proyecto de un "lugar lento, donde se puede ir a comer con serenidad y donde los chicos que atienden pueden tener su propio tiempo también ”, el restaurante especial formado por niños especiales ha ido creciendo, gracias también a la participación cada vez más activa de otros padres ya una recaudación de fondos.
“El proyecto les pareció a muchos un sueño increíble, pero estos 2 años de sacrificio, entusiasmo, capacitación y experiencia han transformado a los muchachos de Nico en personas más capaces y competentes … en verdaderos trabajadores - leemos en la página de Facebook. Francescone, Leonardo, Lorenzo, Gabriele, Matteo, Francesco y Lollo en el comedor… Matteo y Ale pizzeros experimentados.
El 2 de abril no encenderemos un edificio en azul por un día, pero inauguraremos un nuevo 'edificio' que dará cada día formación, trabajo, dignidad y esperanza a muchos jóvenes autistas ”.
EL 2 DE ABRIL DE 2020 SE ABRE LA PRIMERA PIZZERIA EN ITALIA, DIRIGIDA POR NIÑOS AUTISTICOS. (Cassina De 'Pecchi (MI) Strada Padana …
Publicado por PizzAut alimentamos la inclusión el sábado 25 de enero de 2020
PizzAut es el primer lugar de su tipo en Italia, como solo la Locanda dei Girasoli dirigida por niños con síndrome de Down en Roma, que ha corrido el riesgo de cerrar varias veces, pero que finalmente ha recibido una contribución de la Región de Lazio.
El espacio PizzaAut para sin gluten
Así es: si debe ser inclusión, ¡debe ser de 360 grados! Así piensa Nico Acampora que en un vídeo en Facebook anuncia que el nuevo restaurante también contará con un rincón reservado hecho especialmente para alimentos sin gluten, "de forma que sea verdaderamente hospitalario para todos".
“Muchos niños autistas tienen intolerancias alimentarias y teniendo en cuenta sus necesidades terminamos cumpliendo con las de todos - concluye en un video en Facebook Acampora - Esto también es inclusión”.
ACTUALIZACIONES DESDE EL ASTILLERO Para PizzAut, hacer pizza sin gluten también significa ser más acogedor … ¿Qué opinas? renunciamos a los cubiertos para crear un espacio específico de preparación sin Gluteen, lo hicimos bien o era mejor tener más asientos …
Publicado por PizzAut alimentamos la inclusión el jueves 6 de febrero de 2020
Por lo demás, las pizzas propuestas por PizzAut serán gourmet, elaboradas con productos orgánicos y con una cadena de suministro corta, pero sobre todo muy digeribles.
¡Así que solo tenemos que desearles buena suerte, chicos!
Fuentes: Video de Youtube Tú sí que vales / Anuncio de apertura de Facebook / Video sin gluten
