¿Es mejor gravar los snacks o las bebidas azucaradas para combatir la obesidad ? Según un estudio publicado en la revista médica británica, la respuesta sería la primera, dados los resultados obtenidos en Reino Unido por el endurecimiento de los impuestos a los snacks, que resultó ser más eficaz que el famoso Sugar Tax sobre las bebidas azucaradas.
La investigación en cuestión comparó los datos recopilados por la Encuesta Nacional de Dieta y Nutrición de 2.544 adultos con las compras de alimentos de 36.324 familias británicas. Así, se observó que las bebidas azucaradas aportan el 2% de la energía total y el 11% de la ingesta de azúcar, mientras que los snacks dulces aportan el 12% de la energía total y el 26% de la ingesta de azúcar.
A continuación, se estimó la variación en el peso y la prevalencia de la obesidad en el transcurso de un año agrupando los resultados en función del ingreso familiar y el índice de masa corporal.
A partir de los resultados obtenidos, los investigadores entendieron que basta con incrementar el precio de los snacks dulces en un 20%, incluyendo galletas y pasteles, para reducir la ingesta energética media anual en 8.900 calorías. Esto equivale a una pérdida de peso media de 1,3 kg en un año.
Este no es el caso del impuesto a las bebidas azucaradas, que conduce a una pérdida de peso media de 203 gramos al año.
Y la idea también le gusta al ministro de Educación italiano Lorenzo Fioramonti , no solo para combatir estilos de vida poco saludables, sino también para financiar actividades útiles para la educación con el dinero obtenido de una dieta inadecuada:
“Me gustaría impuestos especiales: por ejemplo sobre bebidas carbonatadas y snacks o impuestos sobre vuelos aéreos que contaminan. La idea es: hago una actividad contaminante (volar), ¿tengo el sistema de combustible equivocado? Pongo una pequeña tarifa y con esto financio actividades útiles, escuela y estilos de vida saludables ".
Y si, aparentemente, la medida realmente funciona para combatir la obesidad, ¿funcionará también para ganar dinero? Si realmente se redujera el consumo de estos productos, a largo plazo los ingresos disminuirían en comparación con lo esperado. Una variable que sin duda debe tenerse en cuenta cuando se quiere que la cosa funcione también en Italia.
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Laura de rosa
