Enfermedad celíaca . Una enfermedad que no debe confundirse con la intolerancia al gluten y que debe mantenerse bajo control con una dieta estrictamente libre de gluten. Hasta hace unos años era un problema de unos pocos, pero hoy el número de pacientes está aumentando exponencialmente . Se habla de 172 mil personas que, sin embargo, en realidad, podrían ser muchas más, considerando que la enfermedad celíaca no siempre se diagnostica de forma inmediata.
La imagen sobre la situación de la celiaquía en Italia fue fotografiada como todos los años por el Informe Anual al Parlamento del Ministerio de Salud. A partir de los datos divulgados, se advierte que la enfermedad celíaca es una enfermedad que afecta principalmente a mujeres y que está experimentando un boom de nuevos casos : de 2012 a 2021 hubo un + 15%.
Datos ciertamente preocupantes y que en realidad podrían ser mucho peores dado que los expertos del ministerio sospechan que los casos llegan incluso a 600 mil . Esta situación de incertidumbre se debe a que la enfermedad celíaca conlleva una serie de síntomas que pueden confundirse con muchos otros problemas gastrointestinales y más. Por tanto, habría una serie de italianos enfermos que todavía no lo saben.
Pero, ¿cuáles son los síntomas que pueden sugerir la presencia de la enfermedad celíaca? El ministerio de salud enumera muchos en el dossier pero los más frecuentes son sin duda el dolor abdominal, estreñimiento o diarrea, urticaria, aftas, deficiencia de hierro e infertilidad. Puede leer otros síntomas típicos de la enfermedad celíaca en adultos y niños leyendo AQUÍ.
Recuerda que para diagnosticar la enfermedad celíaca, enfermedad autoinmune en el intestino y específicamente las vellosidades intestinales, es necesario someterte a pruebas específicas: análisis de sangre pero también biopsia.
La encuesta realizada por el Ministerio de Salud nos recuerda entonces cómo la enfermedad celíaca no es solo una enfermedad personal sino también "social" en el sentido de que afecta principalmente a las familias, las escuelas, el mundo del trabajo y las instalaciones sanitarias. Todos los lugares donde las personas celíacas deben poder asegurarse de comer alimentos sin gluten y así no poner en riesgo su salud. Afortunadamente, en los últimos años la situación ha mejorado en este sentido, dado también el aumento de productos dedicados a quienes padecen esta enfermedad .
En cuanto a la propagación de la enfermedad celíaca en Italia, se observa que es más frecuente en el norte (48% de los casos) que en el centro (22%) y en el sur (19%). Lombardía es la región más afectada con más de 30 mil celíacos (17% del total).
Pero, ¿por qué este aumento de casos? Hay quienes sostienen que es culpa de la modificación del grano hecho alrededor de las 70 puestas en marcha para aumentar el rendimiento de los cultivos.
Francesca Biagioli
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