Los arándanos eran bien conocidos, pero ahora son una colección de estudios de un simposio titulado "Azul vs. gris: Beneficios potenciales para la salud de los arándanos para un envejecimiento exitoso", que tuvo lugar en el Congreso Mundial de Gerontología y Geriatría. , demostró que hay más: los arándanos también envejecen bien.
Una taza al día sería suficiente para mejorar la presión arterial, reducirla y hacer que los vasos sanguíneos funcionen bien y todo ello gracias sobre todo a las antocianinas , fitoquímicos de los que depende el color oscuro del fruto.
No solo eso, según uno de los estudios que forman parte de la colección, los polifenoles contenidos en los arándanos también tienen efectos beneficiosos sobre la salud porque mejoran la memoria , resultado al que llegaron los investigadores tras realizar una prueba de memoria en un grupo de personas mayores. Otro beneficio se refiere al déficit cognitivo porque quienes consumen más arándanos pueden revertir, con la edad, su tendencia.
Por otro lado, otro estudio publicado en la revista Applied Physiology, Nutrition and Metabolism destacó cuánto el jugo de arándano concentrado era valioso para el cerebro de los mayores de 65 años, mejorando las capacidades cognitivas, aumentando la perfusión cerebral, fortaleciendo la memoria de trabajo.
Y sin embargo, el arándano ha demostrado ser un súper antioxidante debido a los flavonoides que contiene, que ayudan a prevenir diversas enfermedades metabólicas, cardiovasculares y degenerativas.
Y al igual que el arándano, otras bayas y frutos rojos como las fresas y las cerezas también son ricos en antioxidantes, por lo que consumirlos en abundancia, incluso combinados entre sí, es una panacea para la salud de pequeños y mayores.
Las propiedades antiinflamatorias de la fruta no son despreciables , que da lo mejor, en términos nutricionales, cuando es silvestre. Por tanto, es mejor, si es posible, recolectarlo en el bosque o favorecer a los pequeños productores locales.
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Laura de rosa
