Puntual este año como reloj suizo, se ha publicado el ranking Google Trends de 2021, que incluye las recetas más solicitadas durante todo el año.
La reina del ranking es su señoría la pastiera, seguida de cerca por el tiramisú, carbonara y colomba pasquale … una gran vuelta a las recetas típicas de la tradición italiana, con el debido respeto al exotismo (pero no demasiado) del cuscús que ocupa la sexta posición. , seguido de sangría y sexo en la playa, el cóctel.
¡Aquí está la lista de las recetas más buscadas en 2021!
Pastiera napolitana
La pastiera napolitana es el pastel de Pascua por excelencia, pero ahora se busca en todo el país incluso durante el año. Tiene orígenes muy antiguos y existen varias leyendas sobre su creación que también lo conectarían con ritos paganos. Aquí encontrarás nuestra receta.
Tiramisu
El tiramisú ocupa el segundo lugar en el ranking de tendencias de google de 2021, según la receta original se prepara con una base de bizcochos de bizcocho y luego se elabora una crema compuesta de mascarpone, azúcar y huevos. Los bizcochos se empapan en café y se decoran con cacao amargo.
tocino y huevo
El último lugar en el podio, una medalla de bronce, es para Carbonara, un siempre verde de la cocina italiana, que realmente pone a todos de acuerdo, la receta original implica el uso de tocino, pecorino, huevos y pimienta. También recomendamos algunas variantes que no implican el uso de ingredientes de origen animal.
pastel de Pascua
La cuarta posición de la paloma de Pascua es asombrosa: dulce típico de la tradición italiana, ¡pero es aún más sorprendente no encontrar el clásico Panettone!
casatiello
Il Casatiello: un pastel sabroso muy sustancioso, adaptable a las variaciones regionales, perfecto para las salidas típicas de Semana Santa y primavera.
Cuscús
Los italianos que buscan cada vez más sabores “exóticos”, el cuscús es un plato elaborado con sémola de trigo duro que consiste en granos típicos que se cuecen al vapor y luego se rehidratan antes de su consumo. Es originaria del norte de África, el oeste de Sicilia y el suroeste de Cerdeña, pero ahora está muy extendida en todo el mundo; tiene un sabor delicado y fácil de combinar con diferentes ingredientes para cada temporada, con especial referencia a las verduras.
Panqueques de carnaval
Otro postre en el ranking google trends 2021, esta vez los buñuelos del Carnaval. Existen numerosas variaciones, en cada región o ciudad existen dulces típicos que se preparan exclusivamente para esta ocasión festiva.
sangría
¡En octavo lugar la bebida alcohólica de verano más rápida y barata que puede existir! Te aseguramos, como todo, que mejor prepararlo en casa para una cena de verano perfecta, que optar por esos cartones empaquetados! La sangría (en español sangría) es una bebida alcohólica elaborada a partir de vino, especias y frutas, originaria de la Península Ibérica. Hay varias recetas de sangría, según la región. Comúnmente la sangría se elabora con vino tinto, mientras que en Cataluña se elabora con vinos espumosos o blancos.
Sexo en la playa
Casi en lo alto de la mesa: Sexo en la playa, el trago largo alcohólico a base de vodka, licor de melocotón, zumo de arándano y zumo de naranja, perfecto para saciar la sed junto a la piscina en verano.
passatelli
La investigación nos dice que los Passatellis son la última clave en el ranking más cotizado de Italia, una de las sopas más clásicas de la provincia de Pesaro y Urbino, parte de la provincia de Perugia, Emilia-Romagna; también están muy extendidos en el resto de las Marcas, así como, gracias a la inmigración interna, en Roma donde se preparan especialmente en vacaciones. Una comida cálida y reconfortante, perfecta para pasar el invierno. Aquí puedes encontrar la receta de passatelli en caldo.
Silvia Romano
