Una colección de recetas con judías verdes que agradarán a grandes y pequeños y que te permitirán experimentar con sabrosos platos a base de esta nutritiva y versátil legumbre.
¿Sabías que las judías verdes son de hecho vainas en las que aún no se ha producido la maduración real de las judías? Estas legumbres de sabor dulzón y forma esbelta y alargada de color verde vivo, siempre se han utilizado en la cocina para la elaboración de diversos platos. Para consumir después de la cocción, son ricas en vitaminas y calcio y se pueden encontrar en los puestos de frutas y verduras en verano.
Con las judías verdes es posible preparar primeros y segundos platos, pero, si se sazonan adecuadamente, son realmente una excelente guarnición de verano. A continuación encontrarás una selección de recetas para preparar con judías verdes que seguro conquistarán tu paladar.
Pastel de carne de Liguria con judías verdes y patatas
El pastel de carne de Liguria con judías verdes y patatas es un plato típico de la región italiana; su apariencia es similar a la del pastel de papa, pero de hecho, para los ligures, es un verdadero pastel de carne vegetariano. Una vez cocido, se puede servir tibio oa temperatura ambiente. Aquí está la receta paso a paso.
Judías verdes con pasta
La pasta con judías verdes es un primer plato típico de verano de la cocina de Apulia. Por lo general, se preparan con pasta larga y se cubren con queso típico, también se pueden cocinar en versión vegetariana al igual que nuestra receta.
Ensalada de patatas y judías verdes
La ensalada de patatas y judías verdes es una receta fresca, colorida y nutritiva para preparar una ensalada de verano perfecta para consumir en la pausa del almuerzo de trabajo o incluso bajo una sombrilla. Y si quieres divertirte colocando los ingredientes en capas, se convertirá en una variante sabrosa de tus ensaladas en un frasco. La receta para hacerlo está aquí.
Cuscús vegano con judías verdes coral y cúrcuma
El cuscús vegano con judías verdes coralinas y cúrcuma es un primer plato muy fragante y sabroso. Como todo cuscús es un plato fácil de hacer que también se puede preparar con judías verdes y aromatizar con un toque de cúrcuma para darle sabor y color al plato.
Judías verdes con patatas gratinadas
fuente de la foto: mammailaria.com
Las judías verdes con patatas gratinadas son un plato sabroso y sabroso. Válido como alternativa a las clásicas guarniciones de temporada, este plato tiene una corteza crujiente en la superficie que seguro gustará incluso a los niños. La receta se puede encontrar aquí.
Plumcake de mascarpone y judías verdes
fuente de la foto: mammailaria.com
El plumcake de mascarpone y judías verdes es un plumcake salado suave y sabroso, perfecto para toda la familia y, si se prepara con anticipación, fácil de disfrutar en un picnic o bajo una sombrilla. La receta completa está aquí.
Conserva de judías verdes picantes
La reserva de judías verdes picantes es una forma sabrosa de disfrutar de estas deliciosas legumbres incluso en invierno. Prepararlo no es complicado, pero es bueno, sin embargo, leer nuestro tutorial sobre cómo esterilizar tarros para conservas caseras porque es apropiado seguir un procedimiento muy específico. La receta de nuestra conserva se puede encontrar aquí.
Ensalada de judías verdes
fuente de la foto: mammailaria.com
La ensalada de judías verdes es una guarnición fresca de verano; su preparación es muy sencilla, pero, para que los aromas armonicen entre sí, hay que dejar reposar unas horas antes de servir. La receta está aquí.
Pasta casera: ravioles rellenos de judías verdes
Los ravioles rellenos de judías verdes son una original y sabrosa pasta rellena casera que seguro sorprenderá a tus invitados en una ocasión especial. La receta vegetariana con tutorial paso a paso está aquí.
Tomates rellenos con arroz y judías verdes
Los tomates rellenos de arroz y judías verdes son una receta vegana increíble. Plato de verano conocido en toda nuestra península, también se puede servir a temperatura ambiente y sin duda es un plato para ser incluido entre tus comidas playeras favoritas. La receta para hacerlos está aquí.
Ilaria Zizza
