Plumcake de fresa , la receta para prepararlo suave y sabroso con yogur griego. Perfecto para el desayuno pero también apto para servirse a la hora de la merienda, este postre se prepara con fruta fresca de temporada e ingredientes poco refinados.
Para proponerse como una alternativa saludable a los clásicos snacks envasados, este postre anglosajón horneado en los característicos moldes rectangulares de "caja" se prepara ahora en todo el mundo, incluso en diferentes versiones de plumcakes salados. En nuestra receta, la mantequilla, tradicionalmente utilizada, ha sido reemplazada por yogur griego que ha reducido tanto calorías como grasas sin comprometer la suavidad en lo más mínimo.
Sabrosa y fragante durante varios días, la tarta de fresas seguramente se convertirá en uno de tus postres favoritos de primavera, sírvela con azúcar morena en polvo o coulis de fresa, ¡sentirás esa bondad!
Ingredientes
- 400 gr de fresas
- 150 gramos de yogur griego
- 3 huevos (150 gr sin cáscara)
- 250 gramos de harina 1
- 180 gramos de azúcar morena
- 10 gr de levadura en polvo
- Tiempo de preparación:
20 minutos. - Tiempo de cocción:
60 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 6 personas - Dificultad:
baja
- Lavar las fresas, quitarles el tallo y cortarlas en trozos pequeños,
- pelar los huevos en un bol grande y batirlos con el azúcar hasta que estén espumosos,
- añadir el yogur griego y la harina y finalmente la levadura tamizada,
- batir para mezclar todo, luego con cuidado de no desarmar la mezcla, agregar las fresas picadas con una espátula,
- vierta la mezcla en el molde forrado con papel pergamino e
- hornee en un horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente una hora (después de la primera media hora de cocción, aún puede verificar la cocción del pastel haciendo la prueba del palillo de dientes),
- cuando esté cocido , sacar del horno, desmoldar suavemente y dejar que el bizcocho se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
El bizcocho de fresa y ciruela con yogur griego, una vez frío, se puede guardar en recipientes especiales herméticos y así conservará su fragancia durante varios días.
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Ilaria Zizza
