El Danubio salado es un brioche con levadura muy suave compuesto por una serie de "bolitas" rellenas a tu gusto. Receta típica de la cocina napolitana, el Danubio, también conocido como " bizcocho ", se caracteriza por una suavidad extrema y ese sabor único que le da el contraste entre la dulzura de la masa de brioche y el relleno salado.
Versátil tanto como aperitivo, como merienda para los niños, como aperitivo o merienda para un picnic, el Danubio también tiene el hecho de que se puede rellenar a tu gusto . La tradición dicta el uso de quesos , como provola o scamorza, ricotta y embutidos (y muchos también usan manteca de cerdo en la masa), pero realmente son algunos de los ingredientes que podrían incluirse.
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Danubio salado, la receta original de Campania
Según la receta original de Nápoles, la preparación del Danubio implica el uso no solo de harina, levadura y mantequilla, sino también de una cáscara de naranja muy fragante marinada en miel . Aquí la receta.
Danubio salado con Thermomix
Cualquiera que tenga un procesador de alimentos podrá preparar la masa para el Danubio aún más rápido. Muy conveniente, especialmente si tiene que preparar el Danubio, y no solo, para muchos invitados. Aquí la receta.
Danubio salado vegetariano
Fuente de la foto: Yum yum
El Danubio salado vegetariano se prepara prácticamente con una masa similar a la clásica, pero en lugar de utilizar embutidos, se podría dar un amplio espacio a la imaginación . Entonces, en lugar de jamón, puede usar calabacín salteado con un diente de ajo. Aquí la receta.
Danubio salado vegano
Fuente de la foto: María en la cocina.
El Danubio salado vegano no tiene mantequilla ni huevo . Se prepara fácilmente con leche de arroz y harina de linaza o semillas de lino molidas. Aquí está la receta para agregar a la lista de sus recetas veganas.
Danubio salado con masa madre
Fuente de la foto: Jengibre en la cocina
Un fantástico Danubio salado también viene con la levadura madre . En este caso, puedes inspirarte en una receta tradicional para obtener la masa y variar el relleno para que sea vegetariana o vegana . Aquí una receta.
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Danubio salado con patatas
Para un Danubio aún más suave y sabroso , puede agregar una papa hervida reducida a puré. Aquí la receta.
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Danubio entero salado
Un Danubio entero es una buena idea si prefiere evitar 0 harina y 00 harina . Solo tienes que experimentar en la cocina. Aquí la receta.
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Danubio salado sin gluten
Para preparar Danubio sin gluten tendrás que sustituir la clásica harina de trigo por una harina sin gluten o por una mezcla de harinas naturales por una masa con levadura apta para la preparación de empanadas saladas, prestando siempre atención a todos los ingredientes si padeces la enfermedad celíaca. Aquí una receta.
Danubio salado con requesón sin mantequilla
Existe una buena alternativa para hacer un Danubio sin mantequilla. Aquí la receta.
Danubio salado con yogur
Para obtener una masa aún más suave para su Danubio salado, puede usar 2 frascos de yogur natural (o vainilla para la versión dulce, o soja para la versión vegana). Aquí la receta.
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Danubio colorido para niños
Si es en una fiesta infantil que tienes que ofrecer un Danubio acogedor, ¡date el gusto de hacer una masa de brioche de mil colores ! Coloreado con azafrán, tomate y albahaca para rellenar con muchos ingredientes deliciosos. Aquí la receta.
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¡Todo lo que queda es elegir la receta salada del danubio que más se acerque a sus gustos!
Germana Carrillo
