Más tazas de café al día no aumenta el riesgo de cáncer, pero podría crear algunos problemas cardíacos. Así lo afirman dos grandes estudios australianos que han examinado la relación entre la cantidad consumida diariamente y los datos genéticos de los consumidores.
El primer estudio, realizado en el Instituto de Investigación Médica de Queensland, analizó datos de más de 300.000 bebedores de café para comprender si existía una correlación entre la bebida y el cáncer. En este sentido, los investigadores utilizaron estudios observacionales internacionales previos y una técnica de base genética llamada asignación al azar mendeliana.
Los resultados mostraron que beber café no tiene riesgos ni beneficios: "Los datos genéticos nos dan un indicador mucho más firme sobre si el consumo de café tiene o no un impacto en el riesgo de cáncer", explica Stuart MacGregor, director del grupo. de Estadísticas Genéticas del Instituto, concluyendo que, independientemente de los compuestos específicos que contenga, esencialmente no existe un vínculo entre una neoplasia y el consumo de café .
De hecho, el café contiene bioquímicos potencialmente cancerosos y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer. Pero, como confirmó la OMS hace tres años, por lo tanto, el café en sí mismo no causa cáncer.
Sin embargo, otro estudio confirma los riesgos para el corazón relacionados con un consumo elevado de la bebida. De hecho, investigadores de la Universidad de Australia del Sur están analizando datos esta vez sobre unas 350 mil personas entre 37 y 73 años - estudiando la actividad del gen involucrado en el metabolismo de la cafeína, llamado Cyp1a2 - bebiendo seis o más cafés cada uno. día puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca hasta en un 22%.
Más allá de ese nivel, el exceso de cafeína podría provocar hipertensión , la principal afección relacionada con las enfermedades cardíacas.
En definitiva, el debate sobre si el café te conviene o no es uno de los más resistentes y fascinantes. Lo que parece cierto es que no hay que demonizarlo: además de la capacidad de la cafeína para alargar la vida , un consumo moderado de café no presenta riesgos. El café también ayuda a mantener despierta la atención y, a medida que envejecemos, ayuda a mantener nuestras facultades cognitivas en entrenamiento.
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