Rastros de soja transgénica y cantidades excesivas de níquel. No todos los tipos de leches vegetales son tan saludables. Un nuevo análisis realizado por Okotest examinó a 18 de ellos en busca de pesticidas, metales pesados pero también organismos modificados genéticamente.
Aquellos que no beben leche de vaca tienen muchos tipos de leches vegetales disponibles , como leche de soja, avena y almendras. Okotest envió a 18 de ellos a algunos laboratorios especiales para averiguar qué contenían realmente. En particular, los análisis fueron en busca de glifosato, residuos de detergentes y metales pesados tóxicos. Además, se analizaron las bebidas de soja para detectar la presencia de OMG.
En general, los resultados fueron alentadores, pero algunos productos fallaron. La atención se centró en 9 bebidas a base de avena, 6 a base de soja y 3 a base de almendras a base de almendras.
Pasados y rechazados, mejores avena y productos orgánicos.
Nueve de las 18 bebidas a base de plantas analizadas fueron calificadas como "muy buenas", especialmente los productos orgánicos y las bebidas de avena. Dos productos de sustitución de la leche se clasificaron como "buenos". Los demás fueron aceptables a excepción de Alpro Soya Original + Calcium que obtuvo la calificación de “insatisfactorio”, quedando en último lugar.
La bebida de soja vegana Edeka Bio + Classic también fue uno de los productos que destacaron negativamente, siendo el segundo peor de la prueba. ¿Las razones? Rastros de ADN de soja transgénica y contenido de níquel demasiado alto por porción.
La ingesta excesiva de metales pesados puede afectar la capacidad reproductiva. Al evaluar los productos, Okotest se basó en el nivel de ingesta considerado aceptable de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria de que los adultos no deben consumir más de 168 microgramos de níquel por día. Incluso un vaso de 250 ml de bebida de soja Edeka Bio superó la mitad de este valor. Además de la leche de Edeka, se detectaron trazas de soja transgénica en otras dos bebidas (Basic SoJadrink Nature y Alpro Soya Original + Calcium), mientras que tres presentaban níquel en cantidades peligrosas (Hofgut y Lidl).
“La soja genéticamente modificada es, en nuestra opinión, una biotecnología muy riesgosa para el medio ambiente. Es cierto que las cantidades detectadas en la leche de soja Edeka por un laboratorio especializado son impurezas pero demuestran que la ingeniería genética no se puede controlar ”, explican los expertos de Oko-Test.
Oatly y Alpro también utilizan aditivos que contienen fosfato en sus productos. Específicamente, Oatly utilizó fosfato de calcio y Alpro como regulador de la acidez. Los expertos aconsejan como precaución tomar la menor cantidad posible de fosfatos.
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Según el estudio, la mayoría de las bebidas de avena son "muy buenas" . La mejor bebida de soya es la de Berief, al igual que la Almond Provamel orgánica sin azúcar y la Leche de Almendras Aldi Nord Milsa.
Aunque se trata en su mayoría de productos vendidos en Alemania, muchos de ellos se pueden comprar en Italia. En cualquier caso, nuestro consejo es la autoproducción de leche vegetal en casa a partir de materias primas en el km0. Solo así estaremos realmente seguros de lo que bebemos. Hacerlo es realmente sencillo.
Aquí nuestras recetas para preparar:
- la leche de almendras bio
- El plátano de la planta de leche
- la leche de avellana
- la leche de soja
- leche de arroz
- leche de guisantes
Francesca Mancuso
