Solo comer 200 gramos diarios de arándanos durante un mes para mantener a raya la presión arterial. Todo el mérito estaría en su color azul, dado por las antocianinas, un tipo de fitoquímico con valiosas propiedades antioxidantes que en el control de la hipertensión podría tener un papel igual al de los medicamentos.
Esto está respaldado por un estudio del King's College London en una investigación publicada en Journal of Gerontology Series A, que destaca cómo estas magníficas frutas azules son una verdadera panacea para la salud cardiocirculatoria.
No solo son excelentes para regular la presión en la menopausia, contra las infecciones y para superar las experiencias traumáticas, los arándanos ahora también se elevan al papel de antihipertensivos naturales .
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Para lograr estos resultados, los investigadores pidieron a 40 sujetos sanos que tomaran al azar una bebida que contenga 200 gramos de arándanos u otra bebida de control correspondiente durante un mes cada día. El equipo monitoreó las sustancias químicas en la sangre y la orina de los voluntarios, así como la presión arterial y la dilatación mediada por el flujo (FMD) de la arteria braquial, una medida de cómo se ensancha la arteria cuando aumenta el flujo sanguíneo, lo que se considera una biomarcador sensible de riesgo de enfermedad cardiovascular.
En otro estudio, los investigadores compararon los efectos de una bebida a base de arándanos con los de las antocianinas purificadas, la sustancia responsable del color azul, rojo, rosa y morado de ciertas frutas y verduras como las bayas y las uvas rojas. También compararon estos datos con bebidas de control que contienen niveles similares de fibra, minerales o vitaminas que se encuentran en los arándanos y, al comparar los datos, se encontró que los efectos de tomar la bebida de arándanos sobre la función vascular eran visibles desde las dos horas. y que durante el mes del experimento la presión arterial sistólica, la que se detecta cuando el corazón se contrae y empuja la sangre hacia las arterias, se redujo en 5 mmHg, un valor más o menos equivalente al garantizado por los medicamentos utilizados para bajar la presión arterial.
Incluso las bebidas que contienen antocianinas purificadas han conducido a mejoras en la función endotelial. Las células endoteliales actúan como una barrera entre la sangre o la linfa y el tejido circundante del cuerpo, además de desempeñar un papel clave en la coagulación de la sangre y la regulación de la presión arterial.
Todos los efectos beneficiosos que no surgieron de la ingesta de la bebida alternativa a la a base de arándanos, ni de aquellos con niveles de sustancias y nutrientes similares a los arándanos, dos y seis horas después de su consumo.
"Aunque es mejor comer arándanos enteros para disfrutar plenamente de sus beneficios, nuestro estudio indica que la mayoría de los efectos se remontan a las antocianinas", dice la investigadora Ana Rodríguez-Mateos. Si los cambios observados en la función de los vasos sanguíneos después de comer arándanos todos los días pudieran prolongarse durante toda la vida de una persona, se podría reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares en un 20%.
Entonces, si se trata del color de los arándanos, ¡aquí está todo el arco iris de frutas y verduras que lo ayudarán a mantenerse saludable y en forma!
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Germana Carrillo
