¿Son los zumos de frutas productos que podemos beber en paz y regalar también a nuestros hijos? Parece que no. Una nueva investigación realizada en los Estados Unidos encontró rastros de metales pesados como arsénico, cadmio y plomo en jugos de diferentes marcas (incluidos jugos orgánicos y para bebés) .
Los jugos de frutas suelen ser el centro de atención debido a su contenido desproporcionado de azúcar. Pero esto podría convertirse en un problema secundario, al menos considerando lo que ha descubierto la nueva prueba de Consumer Reports (CR), la revista estadounidense para consumidores.
La prueba del jugo de frutas
Se tomaron muestras y se analizaron 45 zumos de frutas diferentes (famosos y utilizados en los EE. UU.) De varios sabores: manzana (22), mezclas de varias frutas (13), uvas (7) y pera (3). En su mayoría eran productos concentrados.
Las marcas de zumos de frutas analizadas fueron 24:
- Valor diario 365 (alimentos integrales)
- Apple y Eva
- Big Win (Rite Aid)
- Capri Sun
- Clover Valley (Dollar General)
- Gran valor (Walmart)
- Gerber
- Good2Grow
- Emblema de oro (CVS)
- Goya
- Niños honestos
- Jugo jugoso
- Looza
- Despensa de mercado (objetivo)
- Minute Maid
- Mott's
- Propio de la naturaleza
- Spray de océano
- Huerto viejo
- RW Knudsen
- Simplemente equilibrado (objetivo)
- Comerciante Joe
- Copa del árbol
- Welch's
Los técnicos de laboratorio fueron llamados para verificar si existían o no trazas de metales pesados en el interior de estos productos, en particular arsénico inorgánico (el más nocivo para la salud), cadmio y plomo. Desafortunadamente, los resultados llevaron al amargo descubrimiento de que, en la mayoría de los jugos de frutas, estas sustancias peligrosas son rastreables y medibles.
Los resultados de la prueba
Se encontraron metales pesados en casi la mitad de los jugos analizados y los jugos destinados a niños, así como los provenientes de la agricultura orgánica, no quedaron exentos del problema. Este último no tuvo en absoluto, como era de esperar, niveles más bajos de metales pesados.
En particular, fueron los jugos de uva y las mezclas de jugos los que tenían los niveles más altos de estas sustancias tóxicas.
Los gráficos a continuación muestran los jugos probados y las porciones diarias que representan riesgos potenciales para la salud de adultos y niños.
Este no es un descubrimiento pequeño, considerando también lo que dijo James Dickerson, científico jefe de CR:
"En algunos casos, beber 120 mililitros (que corresponde a media taza) es suficiente para causar preocupación"
Hay que tener en cuenta, de hecho, que los zumos de frutas son consumidos casi a diario por el 74% de los niños en Estados Unidos y que obviamente son ellos (con cuerpos más pequeños y organismos aún en crecimiento) los más vulnerables a los efectos nocivos. de metales pesados.
Por supuesto, los adultos tampoco son buenos para beber jugos con trazas de metales pesados. Como siempre señaló Dickerson:
"Cinco de los jugos probados representan un riesgo para los adultos por media taza o más por día y otros cinco representan un riesgo para una taza o más"
Metales pesados en jugos de frutas: ¿cuáles son los riesgos?
Los efectos nocivos de los metales pesados sobre la salud de niños y adultos son ahora conocidos y reconocidos por la comunidad científica. Dependiendo de cuánto tiempo los niños estén expuestos a estas toxinas, existen varios problemas:
- IQ reducido
- deficit de atención
- hiperactividad
- diabetes tipo 2
- cáncer
- otros problemas de salud
Si bien es cierto que los riesgos asociados con la exposición a estos metales de una sola fuente son generalmente bajos, es igualmente cierto que si las fuentes aumentan (y desafortunadamente esta es la realidad), el peligro aumenta.
Pruebas anteriores, realizadas por la misma revista u otras, han encontrado niveles preocupantes de metales pesados en alimentos para bebés y niños pequeños, arroz y productos de arroz, proteínas en polvo, pescado y batatas. Estas toxinas también pueden estar en el agua, el aire y el suelo. En resumen, ¡somos bombardeados desde todos los frentes!
¿Qué podemos hacer?
Aunque se ha investigado sobre los zumos de frutas que se venden principalmente en Estados Unidos (quizás algunos también en Italia), la situación en nuestro país puede no ser necesariamente muy diferente. También persiste el problema de la cantidad realmente demasiado alta de azúcar en estos productos.
Entonces podemos, por ejemplo, reducir considerablemente el consumo o aprender a hacer excelentes jugos en casa a partir de frutas frescas y de temporada. O, mejor aún, preparar algunos extractos o centrifugadoras para nosotros y nuestros hijos.
Periódicamente, entonces, podemos optar por purificarnos de metales pesados utilizando algunos remedios naturales. En este sentido, puede seguir el curso del Dr. Alessandro Targhetta.
Francesca Biagioli
