Frutas y verduras contaminadas con pesticidas. Ya no es una novedad. Pero, ¿cuáles son los más contaminados con sustancias nocivas? ¿Y cuáles se pueden comer a la ligera porque contienen menos? Para revelarlo es la Dirty Dozen 2021, la llamada Dirty Dozen. El ranking, elaborado cada año por el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) analiza la cantidad de pesticidas presentes en frutas y hortalizas.
Y las fresas se confirman en lo más alto de la clasificación, por tercer año consecutivo. La lista de Dirty Dozen es parte de la Guía anual del comprador sobre plaguicidas en los productos agrícolas, un análisis realizado sobre productos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Cada año, el EWG, una organización sin fines de lucro, publica esta lista para facilitar la eliminación de residuos de pesticidas. Aunque las frutas y verduras son una parte vital de una dieta saludable, los pesticidas residuales en los productos pueden ser perjudiciales para su salud.
Este año, el EWG también ha publicado un video para explicar cómo se elabora la clasificación, porque algunos tipos de frutas y verduras a menudo terminan en la lista Dirty Dozen mientras que otros se colocan al final de la lista, a saber, los Clean Fifteen . Este último se refiere a productos en los que se ha encontrado poca o ninguna cantidad de plaguicida.
Las pruebas de productos del USDA revelaron la presencia de 230 pesticidas diferentes en miles de muestras de productos analizadas. El análisis de prueba realizado por EWG muestra que existen claras diferencias entre los distintos tipos de productos.
Los números
Más de un tercio de las muestras de fresas analizadas contenían 10 o más residuos de pesticidas. Más del 98% de las muestras de fresas, melocotones, patatas, nectarinas, cerezas y manzanas dieron positivo por el residuo de al menos un pesticida. Las muestras de espinacas tenían, en promedio, casi el doble de residuos de pesticidas por peso que cualquier otro cultivo.
El aguacate y el maíz dulce eran los más limpios. Más del 80% de las piñas, papayas, espárragos, cebollas y repollos no tenían residuos de pesticidas. Menos del 1% de las muestras mostraron pesticidas detectables.
Ninguna muestra de fruta en la tabla 'buena', Clean Fifteen, dio positivo en más de cuatro pesticidas.
Y aquí están las dos clasificaciones:
Docena sucia 2021
- Fresas
- Espinacas
- Nectarinas
- Manzanas
- Uvas
- Melocotones
- Cerezas
- Peras
- Tomates
- Apio
- Papas
- Pimientos dulces
Quince limpio 2021
- Aguacate
- Maíz dulce
- Piña
- Repollo
- Cebollas
- Guisantes dulces congelados
- Papaya
- Espárragos
- Mango
- Berenjena
- Melón dulce
- kiwi
- Melón cantalupo
- Coliflor
- Brócoli
"Es vital que todos coman estos productos, pero también es prudente evitar la exposición dietética a pesticidas tóxicos desde la concepción hasta la infancia", dijo Sonya Lunder, analista senior de EWG. "Con la guía EWG, los consumidores pueden llenar sus refrigeradores y fruteros con una gran cantidad de productos orgánicos y convencionales saludables que no estén contaminados con múltiples residuos de pesticidas".
Para leer el ranking completo pincha aquí
Francesca Mancuso
