Timbal de arroz en costra , receta vegetariana para preparar un sabroso y delicioso primer plato que consiste en una cáscara desmenuzable de hojaldre casero, que contiene un sabroso relleno de arroz con salsa condimentado con queso emmental.
Para servir aún caliente, nuestro timbal de arroz también se puede transformar en un plato libre de crueldad , simplemente reemplace el ataúd con nuestra masa quebrada de aceite y sazone el arroz con hojuelas de levadura nutricional.
El timbal de arroz en costra también es una excelente solución para reutilizar el risotto sobrante.
Ingredientes
- 2 discos de masa quebrada
- 200 gr de arroz
- 700 gr de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 1 huevo
- Queso emmental al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
- Tiempo de preparación:
unos 90 minutos. - Tiempo de cocción:
unos 45 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Limpiar y cortar finamente la cebolla, ponerla en una sartén con el aceite y dorarla,
- agrega el puré de tomate, un poco de agua y cocina hasta que reduzca,
- Ahora agregue un poco más de agua y deje hervir,
- cuece el arroz por dentro y agrega sal,
- cuando el arroz esté al dente, apagar el fuego y dejar enfriar,
- luego sazone con queso.
- Coloque el disco de brisèe en un molde con un anillo con bisagras,
- poner el arroz recién sazonado en él e
- cubrir con el otro disco de brisèe,
- Dobla los bordes hacia adentro o, si lo prefieres, córtalos con un cuchillo,
- cepillar la superficie con un huevo batido
- y hornear en horno caliente a 200 ° durante unos cuarenta y cinco minutos o en todo caso hasta que estén doradas,
- cuando esté cocido, sacar del horno
- y déjelo reposar unos diez minutos antes de dividirlo.
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Ilaria Zizza
