La dieta de la mano te enseña a medir la porción correcta de comida que debes consumir, que difiere de una persona a otra según el tamaño de la palma, el puño o la longitud del dedo. Entonces, averigüemos cómo dosificar mejor los diferentes alimentos.
Cuando una persona está a dieta, no solo lo que come, sino también la cantidad es importante. Exagerar las porciones puede dificultar la pérdida de peso e incluso promover el aumento de peso.
La dieta de la mano ofrece un método sencillo para dosificar siempre los alimentos que ingerimos según nuestra constitución.
Cómo funciona la dieta de la mano
En realidad, no se trata de una dieta estructurada real, sino de un sistema para dosificar las porciones en función del tamaño de las manos, que difieren de una persona a otra. Este método sugiere medir las porciones de comida usando solo los dedos, los pulgares y las palmas, según el alimento elegido.
Aparte de la recomendación de consumir cinco porciones de frutas y verduras todos los días, no existen pautas oficiales sobre el tamaño de las porciones que debemos consumir. Sin embargo, Sian Porter, dietista y portavoz de la British Dietetic Association, quiso intervenir en el tema proponiendo una breve guía en la que podemos inspirarnos si queremos mantener un peso saludable o adelgazar.
“La ventaja obvia de usar tus manos es que siempre las tienes contigo. También es proporcional. Si eres una persona más corpulenta, necesitarás una porción más grande, pero tus manos serán más grandes y la porción se ajustará automáticamente. Asimismo, los niños necesitan porciones del tamaño de un niño, del tamaño de sus manos ”.
Cómo calcular las porciones correctas de diferentes alimentos
Veamos ahora alimento por alimento cómo regularnos para nuestras porciones:
Pasta, arroz y otros carbohidratos crudos
La porción no debe exceder el tamaño de un puño cerrado. Incluso para las patatas, no debes exceder la dosis de un puñado.
Pan de molde
La rebanada debe tener el grosor de la punta de un dedo.
Carne
La porción no debe ser más grande que la palma de la mano (por lo tanto, se excluyen los dedos). El dietista sugiere comer una porción de proteína con cada comida para distribuirla a lo largo del día. Recuerda también no superar nunca la dosis de 500 gramos de carne roja a la semana y utilizar otras proteínas como pescado, frijoles y legumbres.
Pez
La porción de pescado puede ser del tamaño de una mano aplanada, incluidos los dedos. La nutricionista recomienda especialmente el bacalao por ser una especie muy baja en grasas y calorías y más generalmente el pescado blanco que a pesar de tener bajas cantidades de Omega 3 son ricos en selenio.
Pescado grasoso
Si consumes pescados grasos como el salmón, tienes que limitarte a la palma de tu mano y recomendamos este tipo solo una vez a la semana para asegurarte la dosis correcta de Omega 3.
Queso
La porción correcta es menos de dos dedos.
Mantequilla
Para ajustar en este caso hay que tener en cuenta el tamaño de la yema de un dedo.
Vegetales
Según el tipo, la dosis de verduras en cada comida debe ser equivalente a dos manos juntas (por ejemplo, en el caso de espinacas crudas o ensalada) o un puño cerrado (por ejemplo, en el caso del brócoli).
Bayas y fresas
La cantidad correcta de estos pequeños frutos es la que se puede sostener en dos manos ahuecadas. Una porción de fruta normal equivale a un ponche.
Fruta seca
Si desea picar nueces u otras frutas secas, no exceda el contenido de la palma de su mano. Esta es una gran solución saciante rica en grasas saludables para el corazón.
Mayonesa, ketchup y otras salsas
Está permitido insertarlos de vez en cuando pero no debe exceder la punta de dos dedos.
Chocolate
Una porción de chocolate puede ser la correspondiente al dedo índice extendido.
Helado
Un puño cerrado de helado es lo que nos podemos dar en un momento de glotonería.
pastel
Una rebanada de pastel debe ser realmente "delgada", de hecho, solo corresponde al ancho y largo de dos dedos.
Ventajas y contraindicaciones.
Seguramente la gran ventaja de este método es su sencillez de aplicación lo que lo hace cómodo incluso cuando estamos fuera de casa y no tenemos una báscula disponible. Además, consideremos la cantidad en proporción a nuestra altura y constitución, de hecho, en la mayoría de los casos, las manos tienen un tamaño equilibrado en comparación con el resto del cuerpo.
Básicamente no existen contraindicaciones, salvo que, si pretendes adelgazar, siempre es mejor contactar con un nutricionista para tener una dieta personalizada en función de tus necesidades.
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Francesca Biagioli
