Las almendras verdes son una variante cruda y recién recogida de las clásicas almendras secas. Contienen numerosos nutrientes útiles para nuestra salud, pero también valiosos para el cuidado de la piel y el cabello.
Solemos conocer y consumir almendras secas, pocos han tenido el placer de ver y degustar las almendras verdes, es decir, las frescas que solo están disponibles en primavera cuando se cosechan de los árboles.
Pero, ¿qué tienen de especial estas almendras?
Beneficios para la salud
Las almendras verdes son conocidas desde hace mucho tiempo por sus efectos beneficiosos para la salud, y estudios recientes han demostrado su utilidad también para la piel y el cabello. Así que descubramos todas sus propiedades:
- Beneficioso para el corazón: en particular, la piel que recubre las almendras contiene muchos flavonoides, sustancias con poder antioxidante. Un grupo de investigadores de la Universidad de Tufts ha demostrado que los flavonoides trabajan junto con la vitamina E para proteger las paredes de nuestros vasos sanguíneos de posibles rupturas o daños. En consecuencia, al consumir estas frutas, podemos prevenir enfermedades cardiovasculares peligrosas como el infarto.
- Lucha contra el colesterol malo: Las almendras verdes son uno de los mejores alimentos para combatir las lipoproteínas de baja densidad, o el llamado colesterol malo. Por lo tanto, comerlos regularmente puede ayudar a mantener a raya este valor.
- Aliado de huesos y dientes: el alto contenido mineral de las almendras verdes es especialmente beneficioso para nuestros dientes y huesos.
- Mantienen a raya el azúcar en la sangre: después de cada comida, el nivel de glucosa en nuestro torrente sanguíneo aumenta, pero el pico de azúcar no es bueno para nuestra salud en absoluto. Las almendras verdes pueden ayudarnos a manejar la situación regulando el azúcar en sangre.
- Ayudan al sistema inmunológico: las almendras verdes, ricas en antioxidantes y otras sustancias útiles para el organismo, apoyan eficazmente el trabajo de nuestro sistema inmunológico y así nos ayudan a protegernos de las enfermedades.
- Apoyan el sistema nervioso: gracias a la presencia de magnesio y sustancias como la L-carnitina y la riboflavina, las almendras verdes proporcionan un alimento esencial para nuestro cerebro y nervios.
- Promover la pérdida de peso: a pesar de ser calóricas, las almendras verdes pueden ayudar en la pérdida de peso ya que contienen grasas saludables y otras sustancias que ayudan al metabolismo del cuerpo.
- Excelente para la regularidad intestinal: estas almendras contienen muchas fibras, sustancias esenciales para tener una buena regularidad intestinal y por tanto combatir el estreñimiento.
Beneficios para la piel
- Antiedad: como ya se mencionó, las almendras verdes son ricas en vitamina E y otros antioxidantes. Por tanto, ayudan a combatir los radicales libres y otras toxinas presentes en el organismo. Todo esto también beneficia a la piel que, al comerlos constantemente, será más tersa y joven. Puedes usarlos no solo de manera interna sino por ejemplo comprar un aceite de almendras para usar unas gotas en la piel del rostro todos los días.
- Nutrientes: gracias a la presencia de vitamina E en las almendras, las células también se nutrirán en el punto correcto y para esto en general la piel estará más hidratada y con un aspecto saludable.
- Contra espinillas y espinillas: las almendras verdes actúan como desintoxicantes naturales dentro de nuestro organismo. También beneficiará a la piel que podría obtener una buena mejoría en caso de que haya problemas con espinillas, puntos negros o acné.
- Protege del daño solar: El consumo diario de almendras verdes combate el envejecimiento prematuro, revitaliza la piel y además tiene la capacidad de proteger contra los daños causados por los rayos ultravioleta.
Beneficios para el cabello
Con la ayuda de las almendras verdes se puede contrarrestar la caída excesiva del cabello. Estas frutas, de hecho, son ricas en vitaminas, minerales y muchos otros nutrientes que nutren nuestro cabello de raíz.
Dónde encontrar almendras verdes
La almendra verde se puede encontrar única y exclusivamente en los meses de primavera de abril y mayo o durante el período de cosecha (de hecho, no se prestan a una larga conservación si no se secan primero). Lo ideal es encontrar un productor de confianza en tu zona que te suministre, por ejemplo, puedes ir al mercado más cercano a ti y buscar algunos agricultores que cultiven almendras.
Si no los encuentra disponibles, ¡no se preocupe! Continúe comiendo las almendras secas más tradicionales que no tienen nada que envidiar a la variante fresca. Puede leer sobre estos artículos:
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Francesca Biagioli
