Estamos acostumbrados a pensar que el glifosato por sí solo es potencialmente dañino para la salud humana y los cultivos, en realidad hay toda una serie de pesticidas que cada vez más acaban en nuestras mesas y por ende en nuestro organismo.
Hace unas semanas hablábamos de cómo la campaña #ipesticididentrodinoi a través de un experimento había demostrado que dos semanas de una dieta con productos libres de pesticidas serían suficientes para reducir y en algunos casos eliminar el contenido de contaminantes.
Hoy en día, la exposición a pesticidas, herbicidas e insecticidas ha aumentado dramáticamente o simplemente más. Lo cierto es que no hay respuestas tranquilizadoras por parte de la Unión Europea, recordemos que ni hace un mes los países salvaron el herbicida Roundup de Monsanto que está envenenando al mundo.
Pero como dijimos, no es solo el glifosato lo que preocupa. Por ejemplo, el clorpirifos según algunos investigadores podría alterar el desarrollo del cerebro y causar daño cerebral, anomalías neurológicas, coeficiente intelectual reducido y agresión en los niños. En los adultos, sin embargo, se dice que la sustancia química está relacionada con la enfermedad de Parkinson y el cáncer de pulmón.
El clorpirifos se utiliza desde 1965 en los cultivos de trigo, maíz, frutas y hortalizas, como manzanas, cerezas, fresas, brócoli, coliflor y muchos otros. Todos los alimentos que vienen del campo a nuestro organismo. El pesticida se usa no solo en América sino también en Europa con límites de residuos. Según un estudio, el 87% de los recién nacidos heredan clorpirifos del cordón umbilical.
A pesar de esto, la EPA, que es la agencia de protección ambiental en los Estados Unidos, no ha eliminado el pesticida del mercado, como lo hizo en Europa con el glifosato. E incluso en este caso, miles de ciudadanos habían firmado una petición para eliminarlo de los cultivos.
Y aquí también se habla de conflictos de intereses y no precisamente de estudios independientes, pero ya en 2021 se planteó el problema del clorpirifos cuando un estudio mostró que las embarazadas expuestas al clorpirifos durante el segundo trimestre tenían un riesgo aumentado en un 60% para dar a luz a un niño autista.
Otro estudio midió los niveles de clorpirifos en el plasma materno y el cordón umbilical de mujeres y niños que vivían en una comunidad agrícola, encontrando que en algunos casos había hasta un 70.5% en la sangre materna y en el cordón umbilical hasta 87,5%.
¿Cómo reducir la exposición a plaguicidas?
Como hemos dicho varias veces, los pesticidas se utilizan en agricultura intensiva para proteger los cultivos de plagas con el fin de obtener mayores rendimientos. Las frutas y verduras no se ven afectadas por los parásitos, pero las sustancias químicas que son potencialmente dañinas para la salud permanecen en ellas. y varias investigaciones lo demuestran.
Si bien es imposible evitar la exposición, existen algunas precauciones que podemos tomar en la vida cotidiana para reducir el contacto. Aquí hay algunas sugerencias:
- Consume productos orgánicos y alimentos fermentados.
- Lave bien las frutas y verduras antes de consumirlas.
- Conoce cuáles son las verduras más contaminadas
- Si tienes la oportunidad de cultivar tu propio jardín
- Quítese los zapatos antes de entrar a la casa para mantener alejados a los agentes nocivos
Para obtener más información: 6 FORMAS DE REDUCIR LA EXPOSICIÓN A PLAGUICIDAS
¿Sabes cuáles son los alimentos más contaminados?
Leer aquí:
- PLAGUICIDAS: LA LISTA DE LOS ALIMENTOS MÁS CONTAMINADOS DE ITALIA (TABLAS)
- ¿CUÁNTOS VENENOS HAY EN NUESTRO PLATO? #PESTICIDIDENTRODINOI
Dominella Trunfio
