Hay trazas de plástico en la sal que consumimos habitualmente. Nadie se salva, desde Estados Unidos hasta China, pasando por Europa. Que vivamos en un planeta ahora invadido por el plástico no es nada nuevo, pero ahora este material contaminante corre el riesgo de terminar (ciertamente ya lo hace), en nuestros platos todos los días.
Una nueva investigación adelantada por The Guardian ha demostrado que se han encontrado pequeñas partículas en la sal marina utilizada en varios países, el Reino Unido, Francia, España, China y los EE. UU.
El estudio llega a los pocos días de otro análisis que hizo temblar al mundo. La investigación, realizada a nivel mundial por Orb Media, una organización sin fines de lucro especializada en periodismo de investigación, encontró que el 83 por ciento de las muestras de "agua potable" están contaminadas con plástico. En otras palabras, miles de millones de personas beben agua potable contaminada con partículas de plástico.
Y ahora depende de la sal también
Los investigadores creen que la mayor parte de la contaminación proviene de microplásticos que resultan de artículos de un solo uso, como botellas de agua abandonadas en el mar . Según las Naciones Unidas, hasta 12,7 millones de toneladas de plástico terminan en los océanos de todo el mundo cada año.
"Los plásticos no solo son omnipresentes en nuestra sociedad en términos de uso diario, sino que también son omnipresentes en el medio ambiente", dijo Sherri Mason , profesora de la Universidad Estatal de Nueva York en Fredonia, quien realizó la última investigación sobre la presencia de plástico en la sal. Los plásticos son “omnipresentes, en el aire, en el agua, en los mariscos que comemos, en la cerveza que bebemos, en la sal que usamos, el plástico está en todas partes ” , dice Mason.
En colaboración con investigadores de la Universidad de Minnesota para examinar los microplásticos en la sal, la cerveza y el agua potable, la investigación analizó 12 tipos diferentes de sal (incluidas 10 sales marinas) compradas en las tiendas de comestibles estadounidenses de todo el mundo. .
Los resultados son preocupantes: consumir 2,3 gramos de sal al día podría ingerir hasta 660 partículas de plástico al año. Sin embargo, considerando que en algunos países se consume incluso más de la dosis recomendada, esta cifra se dispara.
Se desconoce el impacto de la ingestión de plástico en la salud. Los científicos se han estado preguntando durante algún tiempo, pero con dificultad dado que no pueden encontrar un grupo de control de humanos que nunca hayan estado expuestos.
"Todo el mundo está expuesto en algún momento, desde la gestación hasta la muerte", escribieron investigadores de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg y la Universidad Estatal de Arizona en 2013. "Se han encontrado niveles detectables de bisfenol A en la orina del 95% de la población adulta de los Estados Unidos".
Otro estudio, realizado en Malasia, llegó a la misma conclusión y descubrió que de 17 marcas de sal marina vendidas en 8 países diferentes, solo una no contenía plástico. El resto de las muestras tenía un total de 72 partículas de las cuales 1 de cada 10 contenía microplásticos.
Un escenario muy incómodo dado el uso diario de sal. Una razón más para reducir las cantidades en la mesa.
Francesca Mancuso
