Seedlip : es el nombre de una empresa que creó la primera bebida destilada sin alcohol exitosa del mundo . Es cierto que hay tés de frutas fríos y sin alcohol en prácticamente todos los pubs, pero el resultado suele ser que te sientes incómodo cuando todos a tu alrededor beben alcohol y tuestan.
Déjame ser claro, ciertamente no pretendemos recomendar beber alcohol sin moderación, más bien contamos esta historia porque se trata del nacimiento de una marca ligada a una necesidad real, la de pedir una bebida sin alcohol que logra no parecerlo. Y, sobre todo, lo contamos porque los destilados de Seedlip se basan en ingredientes como el guisante y las plantas aromáticas , detalle que ha contribuido al éxito del producto, desde Inglaterra hasta Estados Unidos, hasta Australia.
¿Quién pediría un refresco que parece alcohol?
Nuestra vida está marcada por rituales y ver a los amigos para tomar un aperitivo es uno de ellos. Imagínese una mujer embarazada, que no quiere escapar de este ritual, pero se encuentra sosteniendo un cóctel de colores en la mano, lleno de frutas exóticas y coloridas, mientras junto a sus amigos toman tragos que le parecen "adultos". Por supuesto, no es el fin del mundo, pero situaciones como estas llevaron a Ben Branson a fundar Seedlip.
“Tenemos autos eléctricos, compras en línea y todo tipo de locuras, pero si te sientas en una mesa y no quieres beber alcohol, rara vez encuentras algo que esté a la altura”, dice Branson, que es abstemio.
Cómo nació Seedlip
Branson se interesó por la destilación leyendo un libro antiguo del siglo XVII. Simplemente tenía curiosidad. Y se enfrentó a siglos de recetas creadas por herbolarios con ingredientes naturales disponibles. El amor por la naturaleza lo empujó a imaginar más, preguntándose qué podría nacer de esos ingredientes "caseros". Los primeros experimentos comenzaron con guisantes y heno, en una antigua finca de 320 años, la familiar, donde tenía a su disposición los productos de la tierra.
Hacia Seedlip: los primeros resultados concretos
El primer resultado concreto fue Seedlip Garden 108 , una mezcla de romero, tomillo, menta, cebada, guisantes y heno; luego vino Seedlip Spice 94 , con cardamomo, limón, pimienta de Jamaica, piel de uva . Cada ingrediente se destila por separado, luego se filtra y se diluye junto con los demás. Se necesitan aproximadamente 6 semanas para obtener una botella de estas bebidas sin azúcar, calorías ni alérgenos.
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Márketing
Seedlip tiene un empaque que evoca la tradición campesina , completo con ilustraciones botánicas . El mensaje es claro: estas bebidas siempre se incluirán entre los tés y las aguas con gas, pero es un producto de moda, sin alcohol pero que hay que pedir con orgullo. No es sorprendente que, después del lanzamiento en 2021, Seedlip sea propuesto incluso por bares y restaurantes muy famosos y de lujo . Luego, desde Inglaterra, la marca debutó en Estados Unidos. El precio es bastante alto, lo que ha arrojado dudas en muchos lugares como Redbird de Los Ángeles, donde el gerente de F&B, Tobin Shea, dudaba: cada botella cuesta aproximadamente lo mismo que una botella de whisky y licores de calidad .
Pero al final la confirmación de las ventajas de este producto fueron las reacciones positivas de los clientes , de los que se abstuvieron o de los que en un momento dado no tenían absolutamente ningún deseo de consumir un alcohólico. Shea incluso piensa en usar Seedlip como ingrediente principal para hacer bebidas alcohólicas . ¿Está por aquí? Absolutamente no. El siguiente paso es Australia, donde en agosto Seedlip intentará llevar el mismo mensaje de tradición y autenticidad.
Anna Tita Gallo
