Comedores escolares : ¿Cuán felices estamos con las comidas que sirven en las escuelas de nuestros hijos? No mucho y los datos de Coldiretti también lo dicen .
Según la Asociación, de hecho, uno de cada 5 italianos no confía en los comedores : es absolutamente importante que controlen su nutrición, ya que tienen una valoración negativa de las comidas que se sirven durante la hora del almuerzo. El 42%, en cambio, cree que el servicio de comedor es apenas suficiente.
Esto es lo que se desprende de una ' encuesta de Coldiretti / Ixe' divulgada tras el anuncio de la ministra de Sanidad Beatrice Lorenzin sobre los controles de los carabineros Nas en las escuelas italianas para verificar la calidad de los alimentos.
No es casualidad que el 83% - subraya Coldiretti - crea que los comedores deben ofrecer los alimentos más saludables , no solo para la salud actual sino también para educar a las nuevas generaciones desde el punto de vista alimentario. Solo el 13%, en cambio, cree que los platos que más le gustan deben servirse . En cualquier caso, según Coldiretti, el 52% de los italianos considera que el coste de los comedores escolares es adecuado, mientras que para el 25% es excesivo.
Para asegurar la mejor relación precio / calidad pero también para educar a las nuevas generaciones, Coldiretti insta a aplicar alimentos locales de km cero en los comedores escolares que mejoren las realidades de la producción local y reduzcan los pasos intermedios detrás de los cuales el riesgo de fraude es mayor. y sofisticación.
Según la última encuesta de Cittadinanzattiva de 2021 , el 50% de los niños menores de 14 años comen en la escuela todos los días. En promedio, cada alumno, a lo largo del ciclo escolar obligatorio, consume alrededor de 2 mil comidas en la escuela, incluida la merienda. Por este motivo, se estima que cada año se consumen 380 millones de comidas en la escuela, para una facturación anual de unos 1.300 millones de euros. Si bien hay muchas empresas que suministran estas comidas, solo hay 15 que suministran aproximadamente la mitad de ellas. En comparación con los productos alimenticios que se utilizan a diario, alrededor del 76% de los comedores de muestra respetan la estacionalidad de los productos, mientras que en el 38% de los casos no se utilizan productos orgánicos. Finalmente, en el 82% de las escuelas se garantizan dietas especiales por motivos de salud, y por motivos religiosos en el 54% de los casos.
Los controles
Un control trimestral de la Nas para hacer un balance de la situación: la ministra de Salud, Beatrice Lorenzin, anuncia así "controles aleatorios" en las escuelas italianas "para verificar si la calidad de los alimentos mencionados en las dietas está en consonancia con la calidad garantizada a nuestro niños ".
Son encuestas que se basan en los informes de los padres que se quejan de la calidad de los comedores escolares y se refieren a la calidad de la comida que se ofrece a los niños, pero también a la elección de los tipos de alimentos que se utilizan en las dietas según el grupo de edad.
Germana Carrillo
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