¿Has probado alguna vez la quinua inflada ? Como sabéis, la quinua es un alimento rico en aminoácidos esenciales que ayuda a enriquecer nuestra dieta con proteínas y por ello es especialmente útil si somos vegetarianos o veganos.
Gracias a la quinua inflada , puedes variar tu dieta con este alimento incluso en el desayuno. Si no lo encuentras en el supermercado, puedes intentar hacerlo en casa comenzando con la clásica quinua que tienes disponible.
La quinua en sí no es dulce en sal. Depende de ti aromatizarlo, si lo deseas, con otros ingredientes según tus gustos o según cómo quieras usarlo, por ejemplo como complemento de muesli, cereales y frutos secos para tu desayuno o como ingrediente para enriquecer platos salados, por ejemplo sopas y terciopelos .
La quinua soplada está bien preparar las galletas caseras o crackers, siempre como un ingrediente adicional a las recetas que ya sigues. Puedes elegir quinua inflada para darle un toque extra a tus recetas vegetarianas o para renovar las recetas veganas que ya conoces.
Aquí está la receta para hacer quinua inflada en casa .
Necesitará:
50 gramos de quinua
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 colador
1 hoja de papel para hornear
1 bandeja para hornear
1 sartén antiadherente
1 cucharada
1 tazón
1 tarro de cristal
Cómo hacer quinua inflada
1) Vierte la quinua en un colador y enjuágala muy bien con un chorrito de agua fría. Este paso sirve para eliminar la saponina , la sustancia que amarga la quinua.
2) Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y verter la quinua, distribuyéndola por toda la superficie e intentando separar los granos lo máximo posible. Deje secar la quinua en el horno a baja temperatura. Mejor elegir la temperatura mínima y tener cuidado de que la quinua no se queme. De vez en cuando, revuelva la quinua con una cuchara para asegurarse de que se seque uniformemente.
3) Calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente . Vierta la quinua ahora seca en la sartén. Mantén el fuego medio. Cubre la sartén con una tapa y agítala de vez en cuando como para hacer palomitas de maíz . Sentirás que las semillas de quinua comienzan a estallar. Cuando estén listos puedes verterlos en un bol y dejarlos enfriar.
4) Si quieres preparar una mayor cantidad de quinua inflada, simplemente duplica las dosis de la receta o repite todo el procedimiento desde cero. La quinua inflada, una vez fría, se puede guardar en un frasco de vidrio hermético o en un recipiente de comida durante unos días. Lo importante es mantener los envases cerrados para que la quinua inflada no absorba humedad, de lo contrario correría el riesgo de ablandarse, como pasaría con los cereales inflados que estamos acostumbrados a comprar.
¿Has probado a hacer quinua inflada en casa? ¿Tiene algún otro truco o receta que sugerir?
Marta Albè
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