Tumores y edulcorantes, tengamos cuidado. Se dice que el edulcorante sucralosa está asociado con un mayor riesgo de contraer leucemia . La sucralosa es un edulcorante bajo en calorías. En Europa se conoce como E955 , mientras que en Estados Unidos se vende con el nombre de Splenda . La sucralosa es 600 veces más dulce que la sacarosa.
La noticia proviene de una investigación realizada por los expertos del Instituto Ramazzini de Bolonia. Por el momento, se han realizado estudios en laboratorio en un modelo animal para verificar un aumento en la incidencia de tumores por la ingesta de sucralosa, con especial atención a la leucemia.
Según datos previos disponibles para los científicos, la sucralosa debería ser biológicamente inerte, pero según el nuevo estudio parece que este no es el caso, al menos según afirman los investigadores en la Revista Internacional de Salud Ocupacional y Ambiental. Los investigadores italianos realizaron un estudio experimental para verificar los efectos cancerígenos de la sucralosa.
La investigación científica todavía se basa en gran medida en pruebas realizadas en animales (lamentablemente también en este caso), por lo que se necesitarán más investigaciones para comprender si la sucralosa realmente puede causar tumores y leucemia y, sobre todo, si puede tener efectos negativos para la 'hombre.
En 2002 el Comité Científico Europeo de Alimentos había declarado que la sucralosa no es una sustancia peligrosa para el sistema inmunológico y por lo tanto había permitido su venta y consumo en la Unión Europea. En particular, el Comité Científico había subrayado que la sucralosa no causa tumores, no causa infertilidad y no aumenta los niveles de azúcar en sangre.
Sin embargo, el nuevo estudio italiano cuestiona la seguridad de la sucralosa . Hertlands Food Products, la empresa que produce este edulcorante, intervino de inmediato para desmentir los resultados del estudio, argumentando que el Instituto Ramazzini de Bolonia no funciona con precisión y no sigue las normas de seguridad europeas. La compañía señala que un solo estudio no puede por sí solo refutar la evidencia científica ya existente sobre la seguridad de la sucralosa. El temor es que una vez más la industria alimentaria piense en primer lugar en aumentar sus ganancias en lugar de proteger la salud de los ciudadanos.
La sucralosa se ofrece a la venta como una alternativa baja en calorías al azúcar . Es especialmente popular en los Estados Unidos, donde millones de ciudadanos lo compran y utilizan. La empresa que produce sucralosa ciertamente no puede aceptar que su producto sea declarado peligroso para la salud. Pero los expertos han asegurado que realizarán nuevos estudios para esclarecer e investigar la situación.
Marta Albè
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