¿El azúcar es una sustancia letal ? Así parece y una vez más la Universidad de Texas piensa confirmar la nocividad del refinado, que en una investigación encontró que un alto consumo de azúcar (la cantidad de una dieta típica occidental) está vinculado a un mayor riesgo desarrollar cáncer de mama y metástasis pulmonares .
En la práctica, el estudio encontró que la ingesta de sacarosa típica de las dietas occidentales conducía a un mayor crecimiento tumoral y metástasis en comparación con una dieta basada en almidón en lugar de una basada en azúcar . Los investigadores determinaron que la fructosa derivada de la sacarosa facilita la metástasis pulmonar y la producción de cánceres de mama.
Según los científicos estadounidenses, el azúcar actúa sobre una vía de señalización enzimática conocida como 12-LOX (12-lipoxigenasa).
Uno de los autores de la investigación, Lorenzo Cohen, PhD y profesor de Medicina Paliativa, Rehabilitación y Integrativa, señala que serían la sacarosa y la fructosa , presentes en grandes cantidades en lo que comemos, las que constituirían un elemento de riesgo.
CÓMO EVITAR EL AZÚCAR - Recuerda leer las etiquetas del empaque, evitar la comida rápida y reducir el consumo de alcohol, bebidas carbonatadas o alimentos enlatados. Los efectos negativos del azúcar son inmediatamente evidentes: caries, diabetes, aumento de peso, aumento de los valores de glucosa en sangre. También tenga en cuenta que no solo el azúcar blanco clásico, sino también los edulcorantes artificiales pueden ser perjudiciales para la salud y elevar el azúcar en sangre. Usar edulcorantes artificiales como aspartamo, sacarina y sucralosa no es una buena solución para evitar problemas de azúcar en sangre y sobrepeso.
The App - From England llega una nueva aplicación para teléfonos inteligentes: es una " aplicación inteligente Sugar " y fue creada por Public Health England, una agencia del Ministerio de Salud inglés con el objetivo de revelar el contenido de azúcar presente en bebidas y en los alimentos. La aplicación funciona escaneando el código de barras de más de 75 mil productos, lo que le permite conocer de inmediato su composición, incluidos los gramos o terrones de azúcar equivalentes presentes, y también brinda el límite de gramos de azúcar para consumir todos los días.
Germana Carrillo
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