Hay tomates, ensaladas, ajos y muchas otras verduras, todas orgánicas y cultivadas en el techo del supermercado que luego las empaca y vende a cero km.
Sucede en Canadá, donde el supermercado IGA ha creado un huerto verde y exuberante justo en las letras grandes sobre el techo de la tienda y los productos terminan en los estantes.
Veinte mil metros cuadrados para un ambicioso proyecto en el distrito Saint-Laurent de Montreal. La idea es del propietario de IGA, Richard Duchemin:
“En los últimos años, la gente quiere cada vez más comprar productos locales, por eso pensé que un huerto podría ser la solución adecuada para satisfacer a los clientes”, dijo.
Todos los productos son orgánicos con mucha certificación. No solo todos los sistemas son compatibles con el medio ambiente: por ejemplo, el sistema de deshumidificación del taller es de riego. Gracias al jardín también hay una capa de aislamiento que reduce el consumo energético del local, todavía hay abejas y muchas aves.
La empresa que instaló el jardín se llama ' Green Roof' y crea techos verdes para agricultores urbanos. El proyecto, explicado en este video, se encuentra en una fase experimental, pero hay mucho optimismo en el aire.
Si va bien, otros puntos de venta también usarán el mismo método, que es tener 30 tipos diferentes de productos en su techo.
“Es extraño que nadie lo haya pensado nunca. Muchos restaurantes tienen pequeños jardines donde plantan hierbas. Estamos seguros que la idea tendrá éxito también porque los productos se venden al mismo precio que los orgánicos, sin ningún aumento ”, comentó Duchemin.
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Dominella Trunfio
Foto: ALLEN MCINNIS / MONTREAL GAZETTE
