Cambio climático : ¿cuánto afecta la agricultura industrial al medio ambiente y al clima? Mucho, más de lo que pensamos.
El sector agrícola , desde el proceso de cultivo hasta la ganadería, por los productos químicos que utiliza y su dependencia de fuentes de energía carbono-fósiles, tiene un papel significativo en la crisis climática, sin excluir - obviamente - a todos los demás sectores. del proceso industrial.
¿Y si se diera espacio, más bien, a un tipo de agricultura basada en principios ecológicos y éticos y a empresas con un fuerte valor ético, ambiental y social? ¿Si tuviéramos que practicar de una vez por todas la idea de que para respetar el medio ambiente y restaurar la fertilidad de la tierra es necesario optar (también) por una agricultura más sostenible ?
El físico y teórico de sistemas Fritjof Capra con su nuevo libro " Agricultura y cambio climático " publicado por Aboca Edizioni identifica, con la colaboración de Anna Lappé experta en sistemas alimentarios y agricultura sostenible, en lo que se define como "agroecología" única alternativa viable y sostenible para alimentar al planeta.
La lógica que siguen Capra y Lappé es simple: si las técnicas agrícolas basadas en principios éticos y eco-sostenibles, reconocidas y adoptadas en todo el mundo, pudieran cultivarse de forma sostenible y descentralizada, materias primas más seguras y alimentos saludables de conformidad con biodiversidad, comunidades y eficiencia energética.
Todo puede y debe pasar necesariamente por varios pasos: en primer lugar, se debe permitir a los agricultores mantener bajo control las plagas y malezas, mediante prácticas que garanticen la protección y los rendimientos sin el uso de costosos pesticidas químicos que pueden dañar el suelo, el agua. , ecosistemas y salud de agricultores y consumidores. Además, debe fomentarse la biodiversidad a lo largo de la cadena de suministro, desde la semilla hasta el plato, y la fertilidad del suelo debe protegerse y aumentarse con prácticas de cultivo adecuadas eliminando las que consumen o envenenan el suelo mismo, y restableciendo el control de la cadena alimentaria a quienes producen. ya quienes consumen, excluyendo por completo la agroquímica.
Se trata de un libro lleno de reflexión que tiene como objetivo definir el impacto que los distintos modelos agrícolas son capaces de determinar en la salud del Planeta, y esbozar cuáles son más bien las ventajas que se pueden obtener de la adopción de prácticas de cultivo. eco-sostenible para la salud humana.
Un paso adelante, en definitiva, hacia la idea de que es posible cultivar y criar de forma sostenible.
