El aceite de oliva es bueno para el cerebro , especialmente para las personas mayores, según revela un estudio realizado por investigadores del Instituto de Bioquímica y Biología Celular del Consejo Nacional de Investigación (Cnr-Ibbc), dirigido por Felice Tirone.
El estudio fue publicado en el "Faseb Journal" y muestra que el hidroxitirosol, contenido en el aceite de oliva virgen extra, revierte el proceso de envejecimiento neural.
De hecho, durante la vida el cerebro produce nuevas neuronas a través de la neurogénesis, el proceso de formación de nuevas células nerviosas a partir de células madre neurales o células progenitoras, pero durante el envejecimiento las nuevas neuronas del hipocampo disminuyen y con ellas la memoria episódica. , que realmente depende de la neurogénesis.
Sin embargo, el hidroxitirosol contenido en el aceite virgen extra gracias a sus propiedades antioxidantes y protectoras sobre las nuevas neuronas producidas en el cerebro, consigue protegerlas y estimular la neurogénesis incluso en la vejez, como explica Tirone:
“La ingesta oral de hidroxitisol durante un mes mantiene vivas las nuevas neuronas producidas durante este período, tanto en adultos como más aún en ancianos, en el que también estimula la proliferación de células madre, a partir de las cuales se generan las neuronas. Además, el hidroxitirosol, gracias a su actividad antioxidante, es capaz de 'limpiar' las células nerviosas, porque también conduce a una reducción de algunos marcadores del envejecimiento como las lipofuscinas, que son acumulaciones de detritos en las células neuronales ”.
Para ser lo más efectivo posible, el hidroxitirosol debe tomarse mediante el consumo de aceite de oliva virgen extra, en lugar de suplementos.
Además, dado que el hidroxitirosol también está contenido en gran parte en los residuos del procesamiento de la aceituna, que son muy contaminantes, estamos pensando en cómo obtenerlo de ellos mejorando los procedimientos de separación de los buenos componentes, reduciendo así también el impacto ambiental:
“Los residuos del procesamiento de aceitunas, muy contaminantes, contienen una gran cantidad de hidroxitirosol: mejorar los procedimientos de separación de los componentes buenos en el procesamiento permitiría obtener hidroxitirosol y reducir el impacto ambiental”.
FUENTES: The Faseb Journal
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