¿Qué se entiende por kilómetro cero ? Depende del punto de vista del espectador. Para un emprendedor, la palabra ahorro sin duda va bien con el concepto expresado, mientras que para el consumidor, en busca de calidad y experiencia ligada al servicio disfrutado, la palabra sustentable va bien con el propósito. Combinando los dos términos obtenemos un concepto preciso: ahorro sostenible .
Para entender mejor el concepto, tomemos un ejemplo concreto de una empresa que produce energía de kilómetro cero a partir de energía solar térmica y fosas de aceitunas : Villino Odaldo , en el Parque Natural Regional Terra delle Gravine en el campo de Mottola, en Puglia.
Hacer negocios respetando el medio ambiente, respondiendo a la demanda cada vez más importante de los consumidores por la sostenibilidad ambiental, se ha convertido en la misión de muchas actividades empresariales. Al Villino Odaldo , una hermosa residencia de verano de principios del siglo XX, hoy un bed & breakfast dentro del Parque Natural Regional Terra delle Gravine , un oasis con una biodiversidad de gran interés naturalista, la energía consumida por los usuarios domésticos y las habitaciones. es sostenible.
L ' agua caliente , por ejemplo, es producida por un sistema solar térmico , un dispositivo que permite la captación de energía solar, almacenarla y utilizarla, como en este caso, para el suministro de agua; en ausencia del sol, una caldera alimentada con huesos de aceituna sustituye al sistema.
Considerada biomasa , el hueso de aceituna es una buena alternativa al pellet, pero sobre todo es abundante y de fácil obtención; De hecho, Villino Odaldo es parte integral de una finca que también posee una almazara, por lo que una vez extraído el aceite, este subproducto del procesamiento vuelve a la vida, convirtiéndose en un combustible de relativamente bajo costo y alta eficiencia calórica. No solo eso, reduce en gran medida la producción de cenizas y humos, garantizando una mayor vida útil de las calderas y un muy bajo impacto ambiental.
Il resto dell’energia è attinto dalla rete elettrica, ma è in programma la realizzazione di un impianto fotovoltaico per implementare l’efficientamento energetico e rendere la struttura ancora più green.
Energía de kilómetro cero , decíamos, para un ahorro sostenible . Del sol y de los huesos de aceituna puede nacer así un mix de aporte energético, útil para satisfacer tanto las exigencias económicas de inversión de un emprendedor, como el deseo de los consumidores, cada vez más atentos a la calidad ambiental de la oferta . Cada vez son más los ejemplos de empresas de todo tipo (agrícolas, manufactureras, hostelería, artesanales) que invierten su capital en energías verdes , en primer lugar porque a largo plazo los ingresos son superiores a los costes de construcción y gestión de las plantas, porque un El medio ambiente contaminado tiene un coste social y sanitario.muchas veces difícil de sostener, sobre todo porque es inteligente : los que fueron desperdicios se convierten en recursos, el sol saldrá todos los días y la felicidad de quienes quieren volver a la naturaleza no tiene precio.
