El pan de plátano es una receta de origen anglosajón, nacida para reutilizar plátanos demasiado maduros que es perfecta tanto para el desayuno como para la merienda , gracias a su textura suave y húmeda que realmente encanta a niños y adultos.
El pan de plátano es un postre realmente fácil de preparar que permanece fragante como recién salido del horno durante varios días, de hecho, si tienes la paciencia para dejarlo reposar, quedará aún más sabroso y sabroso. Para servirlo a temperatura ambiente, el pan de plátano a menudo se tuesta ligeramente antes de servirlo con mermeladas o mermeladas. Además, su masa se puede enriquecer con chocolate negro en trozos o frutos secos.
Ingredientes
- 320 gramos de plátanos maduros pelados
- 1 huevo (60 g)
- 60 gr de mantequilla clarificada
- 120 gr de harina 1
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 10 gr de levadura en polvo
- 100 gramos de azúcar morena
- aceite y harina al gusto del molde
- Tiempo de preparación:
15 minutos. - Tiempo de cocción:
40 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 6 personas - Dificultad:
baja
- Engrasar y enharinar un molde para pan.
- Cortar los plátanos, ponerlos en un bol y triturarlos con un tenedor hasta obtener un puré,
- Combina el huevo sin cáscara y la mantequilla en otro bol grande y comienza a trabajarlos con un batidor hasta obtener una crema.
- cuando la mantequilla se haya derretido casi por completo, añadir el azúcar y seguir batiendo,
- uniendo luego el puré de plátano
- agrega la harina, la sal y el bicarbonato de sodio
- y finalmente agregue la levadura,
- transfiera la mezcla al molde, espolvoree en la superficie con azúcar de caña adicional e
- hornear en un horno caliente a 180 ° durante unos cuarenta y cinco minutos,
- cuando esté cocido , desmolde suavemente y deje enfriar el pan de plátano sobre una rejilla.
El pan de plátano mantendrá su fragancia durante dos, tres días: déjelo en el aparador y cuídese de cubrirlo con un paño limpio; alternativamente, una vez frío, se puede cortar en rodajas y congelar y luego descongelar si es necesario.
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Ilaria Zizza
