Estamos acostumbrados a las quejas de gallinas en batería, de cerdos encerrados en jaulas diminutas, de patos atiborrados para ganar el mayor peso posible, de vacas exprimidas hasta el último centilitro de leche, pero con menos frecuencia sabemos qué hay detrás de la industria de piscicultura intensiva .
En los últimos diez años, las asociaciones de bienestar animal y medioambiental han librado auténticas batallas por la defensa de los animales que sufren cada vez más torturas de todo tipo en granjas intensivas. Abusados, golpeados, viven entre las heces y, a veces, incluso entre los cadáveres de quienes no lo lograron.
Se han dado muchos pasos hacia adelante y ha crecido considerablemente el número de personas que han optado por dietas sostenibles, vegetarianas, veganas o con una ingesta muy baja de proteínas animales. Tras las investigaciones llegaron también las promesas de los criadores, pero el camino sigue cuesta arriba.
Si la situación de los pollos, ovinos y bovinos es clara para todos, no se puede decir lo mismo de los pescados y mariscos , lo cierto es que reciben el mismo trato. Pensemos, por ejemplo, en los salmones que se ven privados de su instinto de reproducción al remontar ríos y se ven obligados a vivir en recintos alimentados con tintes químicos para darles una apariencia de color rosa anaranjado.
O incluso con gambas. Quizás no todo el mundo sepa que los que encontramos en el mostrador de congeladores de los supermercados provienen de granjas intensivas que involucran contaminación, destrucción de ecosistemas, deforestación costera e incluso erosión de suelos.
En particular, se están destruyendo bosques enteros de manglares en países como Vietnam, Tailandia, Filipinas, Bangladesh, Ecuador y Brasil para construir áreas para la acuicultura. En general, en la Unión Europea el 20% de la producción pesquera proviene de granjas: a la cabeza están el salmón, luego los moluscos y nuevamente los peces de agua dulce.
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Los mejillones, las almejas, pero también la lubina, el besugo, el besugo, la trucha no son inmunes. Una lista larguísima a la que se reserva el mismo trato. Según Mercy For Animals, un grupo de bienestar animal de EE. UU., Necesitamos cambiar nuestra percepción de los peces.
No es casualidad que haya muchos que no comen carne, pero el pescado sí. ¿Les importa a los consumidores? 'Regular', responden desde la asociación.
“Pero debemos saber que, al igual que los animales que viven en la Tierra, los peces también se crían en cautiverio, a menudo en aguas sucias donde proliferan las enfermedades y la mortalidad. Por no hablar de los crueles métodos de matanza: desde arrojarlos al agua hirviendo mientras aún están vivos o cortarles la cabeza recién salidos del agua o morir por asfixia ”, explican desde Mercy For Animals.
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Por este motivo, la asociación de Estados Unidos ha lanzado una campaña para concienciar a los consumidores sobre sus elecciones alimentarias. Saber de dónde procede el pescado que traemos a la mesa es tan importante como una loncha de carne, leche y huevos.
Dominella Trunfio
Foto: Reuters
