Tipo de maíz que ha sido modificado genéticamente para contener un aminoácido que generalmente se encuentra en la carne. Según un nuevo informe, un equipo de científicos está estudiando una fórmula de OMG para cambiar la composición de este controvertido grano.
En la investigación publicada en Proceedings of the National Academy of Sciences, se habla de un tipo de maíz que se vuelve más nutritivo y que es capaz de alimentar a todas aquellas poblaciones de países en vías de desarrollo donde el maíz es la principal fuente de nutrición. Sí, pero ¿a qué precio?
Durante años el debate sobre los OMG se ha calentado y desde hace algún tiempo hablamos de la toxicidad de estos alimentos construidos ad hoc en un laboratorio. El posible vínculo entre el maíz transgénico, la exposición a herbicidas y el riesgo de cáncer siempre ha estado en el centro de esto.
Sin considerar el impacto ambiental que este tipo de cultivos tiene en la tierra, provocando empobrecimiento, uso excesivo de glifosato y mano de obra de bajo costo que no respeta a los trabajadores.
Sin embargo, en lugar de adoptar una agricultura cada vez más natural y orgánica, el futuro de los científicos es el de los productos modificados genéticamente.
El maíz es uno de los cereales más populares en los Estados Unidos y representa más del 95% de la producción y el uso total. Se utiliza para el ganado, pero también se procesa para otros materiales como alcohol, edulcorantes, etc. El problema es que no es un alimento rico en proteínas como un trozo de carne.
Por este motivo, durante la realización de los experimentos, los investigadores insertaron un gen bacteriano que contiene metionina, un importante alimento para la salud de la piel, el cabello y las uñas, ayuda a proteger contra las células contaminantes y ralentiza el envejecimiento al ayudar a absorber minerales como selenio y zinc.
Actualmente, los 8 aminoácidos esenciales están contenidos en las proteínas animales, mientras que en las proteínas vegetales están los llamados aminoácidos nobles a partir de los cuales el cuerpo sintetizará las proteínas necesarias, pero no los ocho, que sin embargo pueden tomarse combinando cereales y legumbres, por ejemplo. . Por poner un ejemplo: quienes no consuman carne podrán ingerir una buena cantidad de aminoácidos esenciales combinando frijoles con pasta, que son dos alimentos que se complementan.
La naturaleza, por tanto, ya nos ofrece alternativas válidas. En el caso del maíz, partimos de un gen bacteriano, es decir, E. coli y lo insertamos en la planta de maíz. De esta forma se desarrolló metionina en las hojas de la planta con una producción igual al 57%. Según el equipo, el proceso no afectó el crecimiento de las plantas, pero eso está por verificar.
Sobre el mismo tema que puede interesarle:
- OGM Y PLAGUICIDAS: LLEGA EL ESTUDIO SOBRE EL IMPACTO AMBIENTAL DE LOS CULTIVOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE
- OGM Y CÁNCER: REPUBLICACIÓN DEL ESTUDIO DE CHOQUE EN MAÍZ MONSANTO
- MÉXICO AMENAZADO POR SEMILLAS DE MAÍZ GM MONSANTO
- MAÍZ GENÉTICAMENTE MODIFICADO: EL PARLAMENTO EUROPEO DICE NO A LOS OMG DE MONSANTO
Recordamos que, por ahora, Europa ha expresado su oposición a los OGM al menos en autorizar la introducción de dos nuevas variedades de maíz GM, Pioneer 1507 y Syngenta Bt11 y en la renovación de la autorización de MON 810.
Dominella Trunfio
