El consumo de carne está disminuyendo , especialmente entre los jóvenes de 20 a 30 años. En los primeros nueve meses de 2021, el consumo de carne en Italia cayó un 5,1%. Los estilos de vida y el consumo de los ciudadanos están cambiando.
¿Las empresas cárnicas y los ganaderos están empezando a temer este cambio de rumbo? Lo cierto es que en nuestro país cada vez son más las personas que intentan estar atentas a la calidad, la salud y la nutrición y las empresas ahora deben tomar nota de esta perspectiva.
El grupo de jóvenes nacidos entre 1980 y 2000 es el más atento a este problema, tanto es así que el 25% de ellos no consume carnes rojas y el 67% considera la carne nociva para la salud , según datos reportados por Be Animals.
Al parecer, las empresas están preocupadas por los 'ataques al sector' , que es el conjunto de estudios que cuestionan la salubridad de la carne y esos reportajes televisivos y web que arrojan luz sobre las condiciones reales de los animales en las granjas.
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Varios programas de televisión dirigidos al público en general en los últimos tiempos han mostrado el maltrato que lamentablemente sufren con frecuencia los animales de granja y este tipo de imágenes pueden afectar a las personas más sensibles y disuadirlas de comer carne.
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Se trata de una importante conciencia y contribución a la difusión de la verdad que con el tiempo podría conducir a un verdadero punto de inflexión para la sociedad con un número cada vez mayor de personas que podrían oponerse al consumo excesivo de carne y la expansión de las granjas. intensivo.
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Ahora las empresas y los agricultores frente a los cambios en los hábitos de los consumidores que podrían perjudicarlos necesitan ocultar lo que sucede en las granjas y demostrar que la carne no es mala .
El Ministerio de Agricultura participará en el relanzamiento de la carne como alimento saludable y en las campañas de defensa de la agricultura intensiva con fondos de 3,8 millones de euros para "refutar las crudas tesis que pueblan Internet sobre la supuesta insalubridad de las carnes rojas y embutidos".
Si tiemblan los productores de carne y las granjas industriales, significa que los que luchan por la defensa de los animales y nuestra salud están haciendo mucho ruido y que las acciones de sensibilización están funcionando.
Todos son libres de elegir los alimentos que prefieran, pero nadie puede ocultar la verdad sobre lo que sucede en las granjas industriales o sobre los riesgos para la salud que la ciencia relaciona cada vez más con la carne.
Marta Albè
